土豆別吃錯了!高血糖陷阱,升糖堪比大米飯!中醫20多年控糖早餐,活血化瘀

土豆別吃錯了!高血糖陷阱,升糖堪比大米飯!中醫20多年控糖早餐,活血化瘀

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張先生在三年前,體重從120斤變為了260斤!這僅僅發生在十個多月的時間裡!


他描述自己當時的生活是平常愛喝可樂、吃炸雞,經常熬夜。

出現了喘不上氣,睡不著,渾身冒汗,冰火兩重天,噩夢連連,情緒易怒的症狀,甚至後面還發生了身體糜爛!


一查原來是糖尿病導致的糜爛,據述,當時的糖化血紅蛋白已經達到了8.9%。

中醫20多年控糖早餐

北京中醫藥大學第三附屬醫院副院長,徐峰主任醫師有一對年近八旬的父母。

一個患糖尿病22年,一個患高血壓25年,居然都沒有任何併發症,原因就徐主任每天叮囑父母吃的“神秘早餐”中。

從時間表中可以看出,每天早上7點測完血糖、血壓後。7點半左右是吃控糖早餐的時間。
徐主任帶來的神秘早餐就是葛根粉
葛根被譽為“千年人參”,素有“北有人參,南有葛根”的說法。
葛根歸脾胃肺經,有生津止渴,昇陽止瀉的功效,適合脾虛的人食用。
葛根中包含12種黃體酮類化合物,13種類黃體酮類物質,可以擴張冠脈血管和腦血管,軟化血管,消除斑塊,改善微循環,治療和預防心腦血管疾病。
葛根還有輔助控血糖
改善糖尿病患者口乾、口渴的作用
但是專家提醒葛根並不能代替藥物
並且葛根也含有一定量的澱粉
吃葛根粉的同時減少主食攝入

葛根粉

取20克葛根粉用溫水化開後。

放入微波爐里加熱至透明即可,每日1次,代粥等早餐食用。

專家建議早餐時用葛根粉代替主食類
既攝取了澱粉,同時也有降糖的作用
如果當天已經攝取了澱粉
就不建議用葛根粉了
可以用葛根泡水飲用

土豆千萬別吃錯了

營養專家建議,主食要粗細搭配,用土豆、山藥、玉米等粗糧有助於控血糖。
但是很多人卻吃錯了,不僅不能控血糖,反而還有可能升糖!
紅薯本身的GI值是54
但是紅薯煮熟後
其升糖指數會從54升到77!
土豆中的澱粉含量低於精米白麵
升糖指數低,飽腹感比較強
可以代替部分主食

但是專家提醒,土豆做成土豆泥之後
升糖指數也會變高!
專家帶來正確吃土豆3要素
1、不搗泥,不爛糊
燉爛土豆 GI值83,屬於高升糖指數
炒土豆 GI值56,屬於中等升糖指數
2、白醋水泡土豆,有助於控糖
3、先吃薯類,再吃主食
餐後升糖的峰值會下降22%左右

山藥+小麥胚芽,控糖好搭檔

豆渣也有助於控糖
還含有一定的膳食纖維、鈣
能給我們提供植物蛋白
對尿酸不高的糖尿病人是很好的食物

山藥作為一種高品質碳水化合物
其血糖生成指數為51
屬於低升糖食物,高血糖人群也可以食用

用小麥胚芽+豆渣帶來一道控糖豆渣雞

山藥豆渣雞

食材:豆渣、雞腿肉、小麥胚芽、大料

做法:

1、豆渣下入鍋中小火幹炒,待炒至鬆散後,放入2片香葉、1粒八角、適量蔥薑蒜炒香,可加入小麥胚芽增色增香,再炒2分鐘盛出備用。

放入微波爐里加熱至透明即可,每日1次,代粥等早餐食用。

2、雞腿肉放入蔥姜、鹽、料酒、花椒、蔥姜、醬油,抓揉均勻醃製入味後,切成條放入碗中。

3、雞肉鋪在碗底,上放山藥,再將炒好的豆渣鋪蓋在食材上,放上幾根香蔥,倒入花椒香料水,上鍋大火燒開,小火再蒸制35分鐘即可。

花椒香料水:花椒、香葉用溫水泡開

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專家帶來的控糖早餐是什麼?

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