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濱江群樂飯店的廚師長劉順傳怎麼也想不到自己一天之內就火了，因為霍啟剛。
今天中午12點多，群樂飯店來了4位客人，兩男兩女。
“還是我們一個客人先認出來的，叫了一聲，霍啟剛！當時店裡很忙，我們都在忙著自己的事情。因為提前也沒有人來通知打招呼。”廚師長劉順傳回憶。
菜都是霍啟剛自己在一樓大廳的明檔裡點的，落座是在2樓212包廂。
青椒黃燜蝦、紅燒肉、白切雞、砂鍋金瓜、香辣豬耳朵、蒜香海蜇、生吃冰菜、錢塘江鱸魚、元蟹（母湖蟹），一共9個菜，3個冷菜6道熱菜，4個人，吃了567塊錢。
霍啟剛中午在群樂吃的菜單
“不止，走的時候霍啟剛又打包了幾個菜。”一位領班說。
加上打包走的完整菜單
霍啟剛一行吃到一點多走的，臨走，霍啟剛又打包了幾個菜：4塊紅燒肉、半隻白斬雞、12塊蝦餅、1/4只鹽水鵝、1份蒜香海蜇。
群樂的店員們和霍啟剛合影
群樂老闆娘和霍啟剛在包廂裡合影
“人很隨和的，真的很隨和，比我想象中還要隨和。”店裡領班回憶。
“就4個人。我們想想麼這樣的名人應該會帶保鏢的，沒有帶。”劉順傳說。
從老闆娘、廚師長、領班到服務員，都興奮地和霍啟剛合了影，大家還拍了好多照片和視頻。
群樂廚師長劉順傳
最早把視頻發上網是廚師長劉傳順發，中午發的，晚上六點十八分已經有94.9萬瀏覽量。
“沒想到就火了，真沒想到。”這一天對於劉順傳來說，有些夢幻。
“我就做了我們店裡的一個特色點心，功夫麻球，然後用果醬寫上5個字，歡迎霍先生，送到包廂去。”劉順傳為自己這個妙主意得意了一天。
杭州這麼多飯店，為什麼來杭州參加亞運會的霍啟剛獨獨選了濱江這麼一家路邊飯店？是誰推薦他去？還是群樂已經紅到香港去了？
我問了店裡好多人，最後是一位領班給了我答案，中午她在邊上聽霍啟剛的助手講，是司機帶他們來吃的，那位司機是杭州本地人。
說到群樂飯店，雖然是一家土土的路邊飯店，並不簡單。
來這裡吃過的名人，何止霍啟剛，周星馳來過，馬雲來過，韓美林來過……
40年。這家老底子開在杭蕭公路旁邊的路邊店，已經開了40年了。當年的群樂、可樂、安達這些路邊店，你吃過嗎？
一樓上二樓的牆上掛滿了名人來吃的照片和獲得過的無數榮譽，這是40年的時光頒發給一家老店的勳章。
周星馳、馬雲都來吃過
你發現，店裡每一位服務員臉上都是掛著笑容在工作，服務熱情，上菜積極，開了這麼多年，沒有絲毫懶散，精神頭依然保持得這麼足。有他的道理。
吃過那麼多店，總結出一個規律。好吃的店，往往都有個樸實無華的門頭。
1983年，群樂還只是一家街邊小店。連桌椅都是親戚朋友家借來湊來的。40年打眼而過，群樂已經壯大成一家有點規模的酒店。
紅燒豬尾巴、竹筍老鴨湯、白水洋豆腐、蘿蔔排骨、每天花三四個鐘頭小火慢條斯理燉出來的紅燒肉……歡喜哪樣點哪樣，現給你盛，新新鮮鮮，熱氣騰騰。
白切雞是許多老客提到群樂的第一反應，用的海寧山上面的散養雞，和其他店裡一般鍋裡水煮出來的不同，他家白切雞是用蒸箱旱蒸的，蒸出來的雞肉比較香，肉質更有嚼勁。
群樂飯店能與白切雞媲美的當屬紅燒肉。紅燒肉誰沒吃過？再尋常不過的一道菜，要做好，並不簡單。
一大鍋就這麼燉著擺在進門的明檔上，一看成色就錯不了，已經燉到軟爛，肉皮顫顫巍巍，晃晃悠悠，肉裹在濃稠的醬汁裡，燈光下冒著油滋滋的光，誘人的光。
相傳老闆當年有一次去農村喝喜酒，看到村民紛紛對一道紅燒肉讚不絕口。心生一計，找來那位土廚師，到群樂飯店教了半年，這才有了現在這道皮Q肉爛，肥而不膩的紅燒肉。
“紅燒肉我們是取自豬身上帶骨頭的五花肉。有豬排在裡邊，燒出來會香一點。”劉順傳說，“每天基本上要賣300斤左右。”
外香裡嫩，蝦餅兩面用色拉油煎到金黃，外面酥香，裡邊水分還很足，加了青蝦仁，有QQ彈彈的口感，加了馬蹄肉，有點清口，脆脆的口感在裡邊，一粒粒的青豆，起到顏色點綴的作用，比較漂亮。
功夫麻球是逢桌必點，桌桌都有，那叫一個香、脆、糯。麻球是糯米粉做的，在油鍋裡膨脹，裡面空心，吃的時候直接敲開便是。
我讓廚師長按照中午送給霍啟剛的重新復刻了一個
“麻球在我們店裡邊應該說是最火的一道菜，為什麼，無論辦什麼事情，他有一個寓意特別好，就是圓圓滿滿。”劉順傳介紹。
晚上七點不到，霍啟剛他們中午吃的另外青椒黃燜蝦、砂鍋金瓜、香辣豬耳朵、清蒸元蟹（湖蟹中的母蟹）幾個菜已經售罄。沒拍到，改日再來。
這個佔地僅72平方公里的高新區，是杭州面積最小的區，卻有著最密集的寫字樓群。
阿里巴巴、網易、海康威視、吉利、大華、恒生電子、華數傳媒、電魂網絡……走幾步，轉角就能遇到大公司。
根據杭州市人民政府門戶網站2022年8月10日顯示，僅僅佔地72平方公里的杭州高新區（濱江）已經坐擁66家上市公司，牢牢坐穩浙江“資本第一區”。
在最國際範的濱江，吃到像群樂這樣最土的杭州家常菜。杭州就是這樣一座有趣的城市。
時間：11：00-13：00,16:00-20:30
地址：濱安路1197號（濱安路與信誠路交叉口東南角），地鐵6號線城業路站A口步行500米
青椒黃燜蝦、紅燒肉、白切雞、砂鍋金瓜、香辣豬耳朵、蒜香海蜇、生吃冰菜、錢塘江鱸魚、元蟹（母湖蟹）
橙柿互動·都市快報 記者 呂磊
