今天是中秋節，大家開不開心，激不激動？
說到中秋，就不得不提月餅了，現在的商家，為了推銷月餅，可謂是煞費苦心，光是口味就幾十種。
話說，你喜歡吃什麼口味的月餅呢？
很多人對水果味月餅情有獨鍾，覺得好吃不膩。但你可知道，水果味月餅到底是用什麼做的嗎？
今天，小編就來給大家扒一扒月餅背後的秘密~
正如魚香肉絲裡沒有魚，老婆餅裡沒老婆，水果味月餅裡面其實也並沒有水果。
看一看那些水果味月餅的包裝，你會發現，“冬瓜”赫然排在配料表的第一位。
按照《食品法》對配料標示的規定，食品中的各種配料應按加入的質量或重量計，按遞減順序一一排列。
這意味著，水果味的月餅裡面，冬瓜成分佔的比重最大。
有月餅廠家說了，這是因為冬瓜纖維含量高，做出來的月餅口感比較好。
大部分水果都有很強的季節性，如草莓春季盛產，到了夏秋季節，雖也能買到，但是價格會比較高，用來做月餅，成本太高。
再者，用新鮮水果做餡料，不僅對生產工藝要求高，保質期也很短，不利於較長期的保存和銷售。
可能很多人會感到氣憤：吃了這麼多年的水果味月餅，原來跟水果沒有半毛錢關係！
我國有嚴格的月餅生產標準，月餅裡果肉含量低於25%的，叫水果味月餅；果肉含量超過25%的，叫水果月餅。
說白了，水果味月餅的“水果味”，大多是用食用香精調出來的。
而如果你吃的是水果月餅，那麼水果含量比較多，不過，裡面也可能不是新鮮水果，而是水果乾。
現在的月餅，除了口味多樣，商家還推出一些具有養生功效的月餅。
那麼，這些打著“養生”“無糖”“健康”概念的月餅，是否真的那麼好呢？
一些月餅聲稱餡料中使用了燕窩、魚翅、鮑魚等山珍海味，有保健作用。
比較同樣重量的鮑魚和雞蛋的營養成分含量發現，雞蛋提供的能量、脂肪、膽固醇、維生素A、維生素B1和維生素B2要比鮑魚高，鮑魚中所含的蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、硒比雞蛋的高一點。
一小塊月餅裡，麵粉、油和糖仍佔據了絕大部分，所謂的這些營養成分即使就算添加了也是杯水車薪。
目前還沒有月餅中營養物質含量的國家標準，也沒有規定營養成分應該達到什麼標準才能成為“保健食品”。
因此其中營養成分的功效也無法界定，當然也不能聲稱其具有保健作用。
更何況這當中鮑魚、魚翅、燕窩等成分，只是少量添加，具體添加多少，也沒有行業標準。
即使有所謂的保健作用，那得吃多少月餅才能起到作用呀？
月餅不過是節慶性食品，吃不了幾塊，所以就別指望達到養生的效果了。
針對一些需要控糖、減肥以及三高人群，商家還推出了無糖月餅，聲稱裡邊不含糖。
但事實上，月餅主要由麵粉或米粉製成，即使裡面不添加蔗糖，但它本身的主要成分是澱粉等碳水化合物，也屬於糖。
再加上月餅餡都是熱量較高、油脂較多的蛋黃、堅果等，進入機體後也會轉化成糖。
所以，這裡要特別提醒有糖尿病、肥胖和高血脂的人，食用“無糖月餅”時，切不可大量食用。
尤其是糖尿病人，千萬要控制好吃月餅的量，而且如果吃了月餅，當天相應的主食就要減少分量。
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祝您吃嘛嘛香、身體棒棒~
編輯：木木
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