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中秋節，鮮棗正上市(市面上的鮮棗主要是冬棗)，香甜清脆的大棗，您有沒有吃上兩顆呢？
鮮棗是“維C大戶”
要問新鮮水果中，補充維生素C哪個最好，鮮棗一定是名列前茅的。
據測算，每100克鮮棗中的維生素C含量高達243毫克，是檸檬的11倍！
除了維C，鮮棗還富含其他營養素：
✿鉀：可預防中風，對因高鈉導致的高血壓，具有輔助降壓的作用。
✿抗氧化物質：如胡蘿蔔素、黃酮類和酚類化合物，它們能清除自由基，對抗身體炎症，延緩衰老。
✿不溶性膳食纖維：鮮棗中的不溶性膳食纖維含量是蘋果的1.3倍，能促進排便，對便秘者友好。
如何挑出好吃的鮮棗？
看顏色
好吃的鮮棗，表皮帶點青色、黃色以及紅色，而且這3種顏色沒有特別明確的界線。
因為，在自然生長過程中，鮮棗是慢慢從青色變黃色再變紅色。
如果鮮棗看起來特別紅，則表示日照時間太長裡面水分減少，也有可能是被催熟導致的紅。
當然如果鮮棗的顏色較青，說明成熟度不夠，糖分較低吃著很澀口。
摸軟硬
好吃的鮮棗表面光滑摸起來是硬邦邦的，這表示裡面水分足，吃起來比較脆爽。
捏著發軟、表面有褶皺的，這樣的棗不新鮮口感和味道都差很多。
如果您覺得這些方法都不行，也可以在買之前親口嘗一嘗，自然成熟的鮮棗吃起來果肉脆甜，自帶香甜的果香味又脆又甜，如果棗子的口感發苦、發澀、發軟，就最好別買了。
鮮棗表皮堅硬，胃腸功能較弱的人應控制攝入量，以免引起腹脹不適。
再者，它含糖量屬新鮮水果中特別高的，升糖指數也較高，糖友要少吃。
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