桂花入茶,一杯賞盡春秋,暖心暖身,滿城桂花香時,誰與你共品舊日時光裡的杭州茶味?

桂花入茶,一杯賞盡春秋,暖心暖身,滿城桂花香時,誰與你共品舊日時光裡的杭州茶味?

▲桂花九曲紅梅

10月5日,杭州官宣入秋了
眼下的杭城,桂花飄香
空氣也變得更加美好
忍不住要駐足賞聞

杭州人對桂花的喜愛
不止於賞花,還讓桂花入菜
更為優雅的
莫過於讓桂花入茶
▲桂花龍井
一泡桂花龍井,沁人心脾
一泡桂花九曲,暖心暖身
春天的龍井,秋天的桂花
兩者相遇,融入杯中
茶引花香,花益茶味

杭州自古茶都,龍井名震天下。龍井群體種堪稱杭州金名片之一,它的魅力自早春開始就一分為二:

一半成為綠茶,美名遠揚的西湖龍井;一半成為紅茶,具有民國範的九曲紅梅。

▲桂花九曲紅梅

小抱抱推薦的
桂花龍井和桂花九曲紅梅
已售出924單,由漪園出品
沿襲古法窨(xūn)花工藝
——三窨三制
還原舊時光的杭州江南味兒
精巧細緻、盡善盡美

三窨三制

窨制過程:桂花攤放→茶胚輝鍋炒熱→茶胚窨花→通花散熱→篩除花渣→收灰乾燥。

初窨穩定後,再進行同樣的復窨及三窨。

▲桂花九曲紅梅

杭州漪園茶葉有限公司的

前身為漪園茶行,始於1932年

(民國二十一年)

近百年來,一直不忘本心

傳承並嚴選好茶

今年新變化

今年兩款茶,在沿襲優良傳承的基礎上,由桂花龍井非遺大師陳崢嶸監製,原料及工藝都力求完美,讓這一杯桂花茶,不負秋天的美好。

抱抱粉福利

桂花九曲/桂花龍井:

傳統枕頭包(100克/包,外面配拎袋),售價200元/包,下單1包即送桂花九曲紅梅品鑑裝20克。

活動時間:即日起-10月19日。

今年喝的第一杯桂花九曲,含蓄穩重,桂花香若隱若現,不張揚。

桂花茶最終落腳還是在茶。市面上很多桂花茶,其實都是拌花茶,沖泡後口感苦澀。桂花放的太多,桂花香也很張揚,茶香也喝不到了。

這款桂花九曲,口感協調性非常好,茶香沒有被花香覆蓋,桂花香與茶香互相交融,舒服自然。

桂花九曲紅梅

早期關於杭州紅茶的稱呼,有九曲烏龍、九曲紅、烏龍梅、九曲梅、九曲紅袍、紅梅……林林總總15種之多,最終取源頭、湯色、香氣,定名“九曲紅梅”。

九曲紅梅素有“萬綠叢中一點紅”的美譽,在民國時期受盡了追捧,也有人稱之為“具有民國範的紅茶”。

曾獲1886年巴拿馬國際食品博覽會金獎、1927年首屆西湖博覽會優質產品獎,是浙江十大名茶之一,也是杭州市“九綠一紅”十大名茶之一。

著名弘一法師,盛讚它“白玉杯中瑪瑙色,紅唇舌底梅花香”。

桂花和九曲紅梅

如果它們相遇

會是怎樣的黯然銷魂?

必須採用新鮮採摘的杭州銀桂。銀桂不奪茶色,又能與九曲紅梅的烏黑和諧搭配。

金桂入茶顏色不和諧,四季桂香氣不夠,丹桂不適宜入茶。

早上天剛亮
採桂花的阿姨們就開工了
所有的桂花必須人工採摘
因為桂花很嬌嫩
竹竿敲打,肯定要破壞品質
還要挑選半開的桂花
把香氣鎖在花內
與茶窨制時,花會完全打開
釋放更多花香

取老茶蓬鮮葉,傳統工藝製作
和市面上普通的
龍井43等新品種做的茶
在口感和香氣上差距很大

▲茶湯

新出爐的桂花九曲

淡淡的花香,淡淡的茶香

在努力交相輝映

出爐後放置一週,甚至更長

茶香花香就能夠渾然一體

一口下去

清新鮮甜的回甘湧現

強烈持久,味道鮮醇有層次

桂花龍井

桂花龍井,最早可追溯至600年前的明朝。選用春天的西湖龍井和秋天的杭州桂花窨制而成,是一款兼具“春水秋香”的茶。

茶香與花香一體,茶引動花香,花增益茶味。

桂花龍井

不是簡單地把龍井和桂花

拌在一起

人工採摘挑選的桂花
都正處於香氣馥郁
生長旺盛的狀態
選用的茶葉都是
老祖宗種下的老茶蓬
茶樹鮮葉製作的
春茶雨前龍井
保證了茶湯的鮮醇度

把桂花的花香窨制到
西湖龍井茶中
具有西湖龍井的
“色綠、香郁、味甘、形美”之外
又多了一份桂花的芬芳
花香茶香,渾然一體

衝一杯桂花龍井茶
桂花漂浮在上
猶如夜空中的繁星
瀰漫著整個茶杯

輕輕酌一口,茶湯中

帶有絲絲桂花的香甜

茶香和花香完美結合

 
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