美拉德穿搭火了，美拉德護膚也瞭解下！

到了護膚圈，美拉德可就不那麼美了！

從夏天的多巴胺到秋天的美拉德，時髦風向標變得超快。

美拉德穿搭用時尚圈的話來說：就是把牛排焦化過程中褐變的顏色用在穿搭上，以棕色系為主色調的穿搭配色，主打一個毫不費力的鬆弛、時髦感。

美拉德反應是在1912年，由法國化學家美拉德L.C.Maillard發現的，將蛋白質與葡萄糖混合加熱時形成褐色的物質，是一種普遍的非酶褐變現象，特別在食品界又被稱為“美味”的化學反應。烤的焦脆的麵包、煎的外焦裡嫩的牛排、米飯殺手紅燒肉等等……這些充滿美拉德反應的美食誰能拒絕？

不過到了護膚圈，美拉德可就沒有聽上去那麼美好了！

在護膚界美拉德有個更被熟知的名字“糖化反應”。簡單來說就是體內有太多沒有被消耗掉的糖分子，這些糖分子就會跑去勾搭兢兢業業工作的蛋白質，蛋白質被糖分子撩了之後就戀愛腦上身為愛突變，變成一種黃褐色的劣質蛋白質，這個勾搭的過程就叫糖化，變身後形成的黃褐色物質就叫糖化終產物（AGEs）。

這個糖化終產物（AGEs）可不是個好東西。

它會在體內到處流竄引發一系列不好的反應，它會增加身體的慢性炎症反應；升高雄性激素水平導致皮脂腺分泌旺盛，到來出油、爆痘等皮膚問題；AGEs沉積在表皮，會直接導致皮膚暗黃、暗沉失去通透的光澤感；AGEs在皮膚中不斷積累，會破壞真皮層中的l型和lll型膠原蛋白，從而導致皮膚逐漸失去彈性，變得鬆弛暗黃、保溼鎖水力也會持續下降……且這會變成一個惡性循環，最終結果就是皮膚變得暗黃松弛、老化速度加快。

單純從護膚的角度來說，減少皮膚中的美拉德反應就是要阻止糖分子與皮膚中的蛋白質結合，不給它們相遇的機會從而減少糖化終產物（AGEs）的產生，打破上面提到的惡性循環。

那身體內的多餘糖分子哪裡來的？當然是吃進去的！

當我們進食後，身體會將碳水化合物、各種天然糖、添加糖等轉化為葡萄糖進入血液，用來提供能量，多餘的葡萄糖會轉化為糖原，被肌肉和肝臟儲存，正常情況下人體內糖原總量約500克左右。

TIPS：

建議每天攝入30g-50g糖就足夠了，

運動健身消耗較大的可提高到60g-70g。

但是現在的食品業，有太多誘惑且隱形的添加糖無處不在，很容易糖量攝入超標，這時一種不好的“非酶性糖基化”就產生了。特別是平時愛喝各種奶茶、果茶、小甜水、冰淇凌、小蛋糕的“甜妹們”，一邊嗜甜如命一邊努力護膚，這就像是賺1分花2分，任憑你再努力護膚也是趕不上AGEs讓皮膚衰老的速度。不然那些公認保養有術的女明星，為什麼個個都視甜品如猛獸，甚至連水果也是有節制的在吃，各種主食（碳水化合物）也是控制在一定範圍內，這些飲食習慣除了保持體重、也是在最大限度地幫皮膚抗老化。

抗美拉德-飲食

那不愛吃甜食的就安全了嗎？嗯~如果真的有在花錢花時間認真護膚的，那抗美拉德飲食絕對會讓你的護膚效果倍增。推薦一個最簡單的參考“低GI飲食”，看看你愛吃的食物是不是隱藏的升糖炸彈。日常多吃些低GI食物，少一些高GI食物；多選擇一些富含高纖維、少添加劑的食物；烹飪方式上以蒸煮烤優先；如果愛吃的正好是高GI食物，只要別吃太多太頻繁也不用特別擔心，主打一個讓自己能堅持的低GI均衡飲食即可。

TIPS：

GI是血糖生成指數的縮寫（Glycemic Index），反應一個食物能夠引起人體血糖升高多少的能力。

低GI食物≤55

中GI食物55-70

高GI食物≥70

抗美拉德-護膚

在護膚上主要是改善已經出現的美拉德反應，表層的暗黃松弛、深層的膠原損傷。針對自己的膚質，每月做幾次去角質護理（視皮膚狀態寧可少不可多），在保證不刺激不損傷屏障的前提下，促進表皮暗沉老化的角質細胞代謝掉，提升皮膚的光澤感和通透度，推薦酸類的去角質產品，作用在皮膚上更均勻、且剝脫角質的效率也更高。皮膚偏乾的可以選擇水溶性的AHA果酸類，比如甘醇酸、乳酸等，水溶性分子較大，基本只作用在皮膚外層，這兩個酸本身還一定的保溼作用；皮膚偏油的可以選擇脂溶性的BHA水楊酸類，能深入毛孔清潔脂質栓塞和油脂氧化等問題。

針對深層的膠原損傷，護膚上就是重點提升膠原新生、修護的能力，儘量把流失的膠原給補回來。比如熟知的抗老成分視黃醇，它可以一邊促進纖維細胞產生更多的膠原蛋白，一邊減少消耗膠原蛋白酶的產生；VC作為一種強效抗氧化劑，它的還原性可以激活合成膠原蛋白過程中需要的酶；肽類成分本身是介於氨基酸跟蛋白質之間，比如棕櫚酰三肽-1、棕櫚酰五肽-4、乙酰基六肽-8等都能有效促進膠原蛋白的合成；肌肽成分是“氨基酸的組合”，能減少糖基末產物，還能刺激膠原蛋白的新生，也是一種不錯的抗氧化抗老成分。

護膚從來都不是保持年輕狀態的單選項，它還包括生活方式、健康飲食等多個選項。而減少身體的美拉德反應也不只是簡單的抗糖化，而是多方位的提升身體包括皮膚的抗炎、抗老的能力，延長健康皮膚狀態的週期。