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傳說核桃和蟠桃一樣，是西王母的聖果，又稱長壽果，一般的凡人根本看不到，摸不著。後來，西王母追隨玉皇大帝來到盧氏，隨身把核桃和蟠桃也帶了來。
有一年，盧氏發生了瘟疫，神醫扁鵲帶著弟子到玉皇山採藥，靈芝、天麻、棗皮、金銀花都採到了，獨獨少了最主要的一味藥——核桃。
弟子子陽建議向住在甕城瀑布上面瑤池旁邊的西王母討要。扁鵲來到甕潭溝口，一看兩邊山坡上盡是中草藥：杜仲、辛夷、山茱萸、連翹、娑羅、八月札，就連溪水裡游來蕩去的甲魚、大鯢等，用於救死扶傷也都是上好的補品。
這時西王母的丫鬟杜鵑送來了核桃種子，並且告訴他，這一個核桃救不了多少人，不如把它種在溝口，經王母娘娘一點化，馬上就能長成大樹，就能結許多核桃。
扁鵲走到溝口，按杜鵑的說法把核桃埋進土裡，眨眼間，面前便長起一棵大樹，並且結了無數的核桃。扁鵲就用這棵樹上的核桃作藥引子，救活了無數的人。
核桃仁為胡桃科植物胡桃果實的核仁。我國各地廣泛栽培，華北、西北、東北地區尤多。9～10月果熟時採收，除去肉質果皮，曬乾敲破，取出種仁。生用或炒用。
《本草綱目》：“補氣養血，潤燥化痰，益命門，利三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘嗽，腰腳重癇。”
主治：腰痛腳弱；尿頻；遺尿；陽痿；遺精；久咳喘促；腸燥便秘。
1、腎陽虛衰，腰痛腳弱，小便頻數。本品溫補腎陽，其力較弱，多入複方。常與杜仲、補骨脂、大蒜等同用，治腎虧腰痠，頭暈耳鳴，尿有餘瀝，如青娥丸(《和劑局方》)；或與杜仲、補骨脂、萆薢等同用，治腎虛腰膝痠痛，兩足痿弱，如胡桃湯(《御院藥方》)。
2、肺腎不足之虛寒喘咳及肺虛久咳、氣喘。本品長於補肺腎、定喘咳，常與人參、生薑同用，治療肺腎不足，腎不納氣所致的虛喘證，如人參胡桃湯(《濟生方》)；《本草綱目》治久嗽不止，以人參、胡桃、杏仁同用為丸服。
3、腸燥便秘。可單獨服用，亦可與火麻仁、肉蓯蓉、當歸等同用，如大便不通方(《醫方擇要》)。
1、便秘：適量的核桃仁，芝麻(依照10：5的比例)，在兩者乾燥後將其搗爛，每天早上取50g，用溫熱水送服，通常用藥三到五日就能夠見到效果。
2、肺腎虛咳喘：核桃仁，懷山藥各200g，蜂蜜，冰糖各適量的製成薯蕷核桃丸。能健脾胃，補腎氣，溫肺氣。
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