慄作為“五果”之一，其營養豐富，味道甘甜，為歷代醫家所讚譽。
孫思邈《千金翼方》裡概括栗子“主益氣，厚腸胃，補腎氣，令人耐飢。”
秋補勿忘吃栗子
栗子可代糧，與棗、柿子並稱為“鐵桿莊稼”“木本糧食”，能保證機體基本營養物質供應，是一種價廉物美、富有營養的滋補美食。
栗子的藥用價值也很高，其功效可概括為以下三方面：
01
健脾胃
中醫認為，脾虛則難以運化水液而致洩瀉，栗子健脾養胃，可緩解脾胃虛寒引起的嘔吐、腹瀉。
故《本草綱目》有云“有人內寒，暴洩如注，令食煨慄二、三十枚，頓愈”。說明栗子能治內寒腹瀉。
02
補腎氣
《千金要方》雲“慄，腎之果也，腎病宜食之”，可見栗子能補助腎氣，有利於緩解腎虛所致的腰膝無力、腰腳軟弱。
《肘後備急方》也有類似說法，論“又方治腎虛腰腳無力。生慄袋貯，懸幹，每日平明吃十餘顆”。
據說，北宋文學家蘇轍就用煎慄湯治好了腰腿痛。
為此他還賦詩一首：“老去日添腰腳病，山翁服慄舊傳方。經霜斧刃全金氣，插手丹田借火光。入口鏘鳴初未熟，低頭咀噍不容忙。客來為說晨興晚，三咽徐收白玉槳。”
此外，栗子對腎虛所致牙齒疏鬆也有一定療效。
南宋詩人陸游曾在《老學庵筆記》中寫道：“齒根浮動嘆吾衰，山慄炮燔療夜飢。喚起少年京輦夢，和寧門外早朝來。”
生動地記載了他在晚年齒根浮動，常食用栗子治療的經歷。
03
活氣血
栗子能活血行氣，可緩解金瘡、折傷腫痛、瘰癧，也有利於治療吐衄、便血。
在《唐本草》中，栗子“嚼生者塗病上，療筋骨斷碎、疼痛、腫瘀。”
可見，栗子能治療創傷筋骨腫痛，因其能補益脾胃之氣，有利於氣血化生，所以也能起到益氣固攝的作用。
正如《滇南本草》認為栗子“生吃止吐血、衄血、便血，一切血癥俱可用”。
此外，常吃栗子，還可有效治療日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍等。
栗子是“長壽果”
現代醫學研究表明，栗子具有抗菌、消炎、抗凝血、升高白細胞的生物活性，其所含的不飽和脂肪酸、多種維生素、微量元素和黃酮苷類及揮發油等化學成分，可防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等病症，是一種抗衰老、延年益壽的珍貴果品。
栗子吃法很多，可生食、蒸食、炒食、煮食，或用栗子粉制各種糕點，還可與其他食材搭配做成各種香氣四溢的美味佳餚。
01
板栗燜排骨
材料：排骨150克，板栗100克，姜、蔥適量。
做法：排骨切塊，洗淨焯水；板栗蒸熟去殼切皮，生薑切片，蔥切段；姜、蔥用油爆香，放排骨、板栗燜30分鐘，加入適量食鹽、醬油調味即可。
功效：養胃健脾，補腎強筋。
02
板栗枸杞粥
材料：板栗15~20顆，枸杞子20克，粳米100克。
做法：板栗去皮洗淨，和枸杞子一起放入鍋中，加入粳米和適量水。先用大火煮沸，後改用文火煮20~30分鐘，待板栗熟爛、粥煮濃稠後關火，即可食用。
功效：養胃健脾、補腎強筋。改善由於腎虛引起的腰膝痠軟、腰腿不利、小便增多及骨質疏鬆等。