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都說“民以食為天”，菜市場對我們來說可是個好去處。
酸甜可口的水果、鮮嫩翠綠的蔬菜、活蹦亂跳的海鮮、香味撲鼻的熟食……這些種類豐富的食物，讓人瞬間就有了食慾。
但菜市場雖好，卻也魚龍混雜，如果一個不注意，就可能把不健康的食物買回家！就比如暗藏甲醛的“甲醛菜”！
甲醛——隱藏的“健康殺手”
說到甲醛，相信大家都不陌生，我們經常在裝修時聽到它。
它是一種毒性較高的化學物，也是一種防腐劑，常用於醫院保存標本、建築材料業、傢俱製造業以及服裝業等。
甲醛危害極大，它不僅會對人的皮膚、呼吸道及內臟造成損害，麻醉中樞神經，還被國際癌症研究機構IARC列入一級致癌物名單，長期接觸可誘發鼻咽癌、淋巴癌、腦瘤、白血病、細胞核的基因突變等。
食用含有甲醛的食品會導致肺水腫、肝腎充血、血管周圍水腫，甚至導致腎衰竭，一次食入10～20毫升可致死。
除此之外，長期誤食含有甲醛的蔬果，還會刺激消化道，引起慢性胃炎、胃潰瘍、胃出血等。
我國雖然有明文規定，禁止將甲醛添加到食品裡，但甲醛不但價格相對低廉，“漂白”力十足，能使產品色澤鮮亮、外觀誘人、保存期延長，還能破壞水發食物的組織，使水發食物更多地吸收水分，從而悄悄“增重”。
所以，就有一些不良商販們為了牟利，把這樣的毒物加到天天吃的東西里。
4種肉菜暗藏甲醛、毒素超多易致癌！
過於鮮亮的魚類
魚肉熱量低，富含“腦黃金”，是優質蛋白的重要來源。它味道鮮美，是很多家庭的必備菜，很多人都喜歡買。
但這裡提醒大家，要小心那些看起來特別“光鮮亮麗”的魚。
有商販先把魚浸泡在甲醛溶液中，防腐保鮮，再往魚身上噴淋洗衣粉液，確保魚外形完整、顏色鮮亮。
識別“甲醛魚”妙招：買魚的時候，先拿起來聞一聞，魚經過甲醛溶液的浸泡，會有刺鼻的味道。
過於白亮的動物內臟
不少黑心商家會用甲醛來處理動物內臟，比如毛肚、黃喉、牛百葉、鵝腸、腦花、腰花等，因為甲醛能使其顯得又大又白又亮，且口感酥脆。
因此，購買這些肉類時，如果看到顏色異常發白發亮、一掐就斷的，千萬不能買。
此外，吃以上食物時，千萬要注意“煮熟第一、口感第二”。不要因追求口感而隨意涮涮，要謹防寄生蟲作亂。
這是因為，豬、牛、羊等動物身上常有絛蟲寄生。特別是豬身上，還會寄生旋毛蟲。如果這些食物沒有經過烹煮殺滅，很容易“惹蟲上身”。
有異味的大白菜
俗話說“百菜不如白菜”，白菜味道鮮美，也深受人們喜愛。
但菜好是非多，它有個缺點。就是大白菜長途販運過程中，如遇溫暖天氣或者目的地溫度較高，會影響品質，出現"爛根兒"。
爛根的白菜價格肯定就不好了，所以為了保證價格，有些不法商販就會把甲醛噴在白菜表面，防止在運輸過程中變質。
早在多年前，就有媒體曝光檢出用甲醛兌成溶液處理白菜，以此來賣個好價格。
但大家也不必過度擔心，正規的超市或農貿市場售賣的白菜，質量一般都有保障。
如果不想買到不良商家的“黑心白菜”，可以先試試這幾招：
1. 先聞聞白菜有沒有異味，優質的大白菜聞起來沒有異味、葉色新鮮、外表無損；
2. 買回來的白菜建議扒掉最外面一層，再用水多洗幾遍，最好浸泡一下；
部分袋裝金針菇
經常吃金針菇的人應該知道，金針菇的保質期和白菜很相似，都非常短暫。
常溫下，一般放2天就壞了，在2到4度的條件下可以放5天左右，但儘管如此，還是很難保證運輸。
一些黑心商販為了讓金針菇保存時間更長總會用盡辦法，這其中就包括加入甲醛。
而為了讓加了甲醛的金針菇銷量更好，有些賣家還會給這些金針菇套上精美的袋子。很多人看到包裝精美的袋裝金針菇自然而然感受到一種“高端感”，忘了它可能含有甲醛的事情。
因此，大家購買金針菇時，最好仔細看看，再聞一聞，千萬要挑選新鮮、無異味的。
以上配圖均來源於壹圖網。
#多動腦、不易老#
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編輯：violet