秋季一碗湯，堪比冬蟲草，勝吃老母雞！88歲中醫小米煮它吃，胃裡暖暖的~

食材：整雞、料酒、糯米、栗子、杏鮑菇、紅棗

做法：

用料酒抓揉雞肉去腥，在雞肚子裡填的糯米、紅棗、板栗等食材，用牙籤封口。

糯米提前浸泡20分鐘，放到雞肚子一半的量即可，不要超過7成滿。

把雞放在砂鍋裡，加入大量料酒和熱水燉煮，並放入杏鮑菇、蟲草花、紅棗、蔥姜、枸杞等食材，蓋蓋中火燉煮25分鐘。

最後出鍋前加入半小碗料酒，稍微煮一下，加少量鹽調味即可。

食材：粉葛、文昌雞、蟲草花、小米

做法：

1、文昌雞切塊，分成肉和骨，將骨下鍋焯水去血沫後，放入蒸鍋下層煮制。

2、粉葛去皮，切成厚片，放入蒸鍋屜上。

3、雞肉加入鹽、料酒、蠔油、胡椒粉、水澱粉上漿後，放到粉葛上，加入蟲草花，一起蒸制，上層蒸雞，下層加入小米煮粥，一鍋出兩菜。

4、醬油、醋、香油、糖、香菜、小米辣攪拌均勻即可。