深秋吃芋頭,健脾胃還補氣血!推薦3種吃法,粉糯香甜、一吃上癮

深秋吃芋頭,健脾胃還補氣血!推薦3種吃法,粉糯香甜、一吃上癮

粉粉糯糯的芋頭,是很多人的“心頭好”。夾起一塊芋頭放入嘴裡,粉粉糯糯,讓人“芋”罷不能。

那麼,吃芋頭到底有什麼好處呢?怎麼吃更美味呢?下面我們就來簡單說說——

深秋補身體,芋頭當選 
“香似龍涎仍釅白,味如牛乳更全清”,這是蘇東坡讚美芋頭的詩句。
芋頭,不僅粉糯好吃,還是健脾胃的佳品。
《食療本草》載,芋頭“益脾和胃,潤燥活血、清毒解毒、止瀉消腫”。
天氣寒涼,稍不注意腸胃就容易容易受傷,此時吃些芋頭,可潤腸通便、增進食慾。 

芋頭這樣吃,最養脾胃
芋頭做法有很多,可以做成芋餅、芋泥金瓜、紅糖芋頭等。不過,要說芋頭的“絕配”,那非魚莫屬。

芋頭鮮魚羹

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材料:鮮芋頭250克,鯽魚500克,胡椒、豬油、食鹽各適量。

做法:將芋頭和魚一同入鍋,加水適量,煮至熟爛,再加入胡椒、豬油、食鹽調味服食。
此方載於唐代孟詵所著的《食療本草》,具有強胃健脾之功,適於虛勞乏力者。
芋頭味甘,入脾經,是補脾健胃的良品。而脾為後天之本,主生血、主肉,脾胃強健,氣血生化才能源源不斷,才能生肌肉。
鯽魚也是補脾健胃的上選。二者合用,既能開脾胃,又能滋補血肉,使人強壯有力。

如果不喜歡這個搭配,還可以試試這兩種:

芋頭姜奶羹 

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材料:芋頭150克,新鮮芡實30克,腰果30克,生薑15克,鮮奶100毫升,白糖少許。

做法:將芋頭去皮洗淨,切成小塊,芡實洗淨,腰果炒香,生薑取汁備用。將芋頭與新鮮芡實一同放入砂鍋,加適量清水煮沸後,轉小火熬至芋頭熟爛,加入鮮奶、薑汁、白糖煮沸,再加入炒香的腰果即成。
功效:益腎填精、溫補脾胃。 

芋頭芝麻粥 

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材料:芋頭150克,黑芝麻30克,粳米100克。 

做法:芋頭去皮切塊,芝麻炒香,與洗好的粳米一同放入砂鍋,加適量清水,大火煮沸後,轉小火熬煮至米爛粥稠,調味即可。

功效:溫中健脾、開胃消食。

不過,雖然芋頭千般好,卻也並非人人適宜——

芋頭再好,兩種人也不建議吃!
1. 糖尿病人
芋頭所富含的澱粉種類,攝入體內後易轉化為糖類,容易引起血糖升高,不利於血糖控制,故糖尿病患者不宜多吃芋頭。
2. 過敏性體質者
芋頭含有易引起過敏的一些物質,建議過敏體質患者,如蕁麻疹、溼疹、哮喘、過敏性鼻炎等,別吃芋頭。

以上圖片均來源於壹圖網。

 

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編輯:violet

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