多久不進食算空腹？
如無特殊說明，一般討論最多的空腹，指的是餐後4~6小時。
在醫學上，空腹一般是指胃部基本排空的情況。從醫學角度講，空腹指8~14小時不吃東西。
實際上，我們日常所說的空腹，時間比醫學定義寬鬆。
由於個體差異，成年人的胃容量大約在1000~2000毫升，而所謂的空腹，指的是胃容量處於較高的排空狀態。
而胃排空速度則跟食物的性質有關，如液體食物和小體積食物排空較快；糖類排空最快，蛋白質次之，脂肪最慢。
在正常飲食，攝入混合型食物的情況下，胃排空大約需4~6小時。
為何“空腹”時有很多食物不能吃？
我們說空腹不能吃某種東西，往往是說在飢餓的時候不適合吃這種食物。
在胃裡的食物被排空後，沒有了食糜的保護，還有飢餓收縮反應，本來就不太舒服。
這時候進食一些刺激性的食物或者難消化的食物，當然更容易帶來更多的不適感。
尤其是對於本身腸胃比較弱的人，空腹時對某些食物帶來的刺激可能會更加敏感。
相比而言，進食後再吃這些食物，其中的刺激性食物被食糜所稀釋，對胃的直接刺激就會減小一些。
所以，體弱者、消化不良者、胃腸疾病患者、慢性疾病患者，最好根據自身的健康狀況，酌情安排食物的攝入順序。
這些食物最好不要空腹吃
1、醋
醋本身就有豐富的有機酸，能促使消化器官分泌大量消化液，空腹食用會導致胃病加重。
2、紅薯
健康人群可以空腹食用紅薯，但對於有胃酸過多、胃潰瘍，或者經常腹脹、腹瀉等問題的人，不建議空腹吃紅薯，以免引起反酸、燒心的現象。
3、茶
茶葉中，尤其是綠茶，茶多酚、咖啡鹼等含量很高，空腹飲用容易傷胃，也更容易出現心慌、頭暈等“醉茶”現象。
4、咖啡
空腹喝咖啡時，由於胃排空速度比較快，容易加快咖啡因吸收速度，對咖啡因比較敏感的人，可能會出現不適。
5、柿子
柿子中含有鞣酸，空腹狀態下食用容易形成胃柿石，但目前市場上的柿子都進行過脫澀處理，鞣酸含量有所下降，健康人群空腹適量食用的問題不大。
但對於那些胃腸道功能弱的人來說，還是儘量避免空腹吃柿子。
6、山楂
就像柿子一樣，山楂和黑棗等食品中含有豐富的鞣酸和果膠，在胃酸的作用下會與蛋白質結合生成一些不溶於水的沉澱物，對胃部造成傷害。
7、辣椒
儘量不要空腹吃辣椒，以減少辣椒對胃黏膜的刺激，更不要吃完辣椒馬上就吃冰鎮食品，否則一熱一冷會損傷腸胃血管。
8、涼食
如果有胃部不適、消化不良等問題的人，不建議空腹吃過涼過冷的食物。因為在空腹狀態下吃太多冷冰冰的東西，會刺激胃腸發生攣縮，甚至誘發胃痛、腹瀉等症狀。
9、酒
空腹飲酒時，不僅容易刺激胃黏膜，引起胃炎和胃潰瘍等多種病變，還更容易醉。
10、荔枝
空腹吃荔枝會得“荔枝病”，這是一種急性神經系統疾病，很多人會伴有低血糖、癲癇。特別是敏感人群，如兒童、老人及易發生低血糖者，要尤其注意。