又到了紅薯大量上市的季節，它是公認的健康食品，富含β胡蘿蔔素和多種礦物質，對改善便秘、保護黏膜、預防三高都很好。
很多人愛吃紅薯還有一個原因，就是認為它可以養胃，無論是香甜可口的烤紅薯，還是熱騰騰的紅薯粥，吃下去胃裡暖暖的，特別舒服。
但是專家卻告訴我們，紅薯並不適合所有人，尤其是胃不好的人。國醫大師姚希賢姚老更是在《養生堂》中說，他自己幾乎不吃紅薯！
姚老的學術傳承人，河北省中醫院的楊倩副院長告訴我們，大家陷入了一個誤區：暖胃≠養胃，不是所有暖胃的食物都可以養胃！
紅薯在暖胃的同時還有產酸的作用，脾胃健康的人吃點紅薯是很好的，但本身就有反酸問題的病人，吃紅薯反而會加重症狀。
北京中醫藥大學東直門醫院原副院長，楊晉翔院長也在節目中分享過一個病例，他有一位萎縮性胃炎的病人，還伴有腸化，有一段時間經常吃紅薯，量也比較多，最後造成症狀越來越重，表現出胃脹、打嗝兒、不想吃東西、乾嘔等。
紅薯裡含有一種氧化酶，會在人體胃腸道分泌大量的二氧化碳氣體，多吃會引起肚子脹、打嗝。同時它含糖量較高，又容易引起反酸、燒心。
所以越是脾胃虛弱、胃腸功能不好的人，越應該少吃點紅薯。
紅薯富含澱粉，它的細胞膜很難被破壞，生吃容易不消化，所以即使是腸胃功能正常的人，也不建議生吃紅薯。
紅薯含糖較多，空腹吃的話在胃裡會刺激胃液大量分泌，容易產生不適。
紅薯中含有氧化酶，在腸道中會產生二氧化碳氣體，從而導致腹脹。建議每天食用100克以內，減少脹氣。
這樣讓人“又愛又恨”的紅薯，怎麼吃才更健康？如何搭配能減少脹氣、反酸等不適呢？
鹽可以破壞腸道的產氣酶，防止腹脹，同時減少胃酸分泌，避免反酸。所以吃紅薯時，可以搭配點鹹菜同吃，就不容易脹氣反酸了。
也可以直接把紅薯做成鹹口的菜餚。比如這道五彩肉絲，紅薯還能做主食，簡單一炒，主食、蔬菜、肉都有了，方便快手，營養豐富。
1、紅薯絲清洗後，放入油和麵粉攪拌，上鍋蒸3-5分鐘。
3、蔥姜熗鍋，鍋中放入焯過水的木耳絲、彩椒絲、裡脊肉絲和蒸好的紅薯絲爆炒。放入生抽調味即可出鍋。
紅薯屬於塊莖類的粗糧，用它搭配大米煮粥、蒸飯，既控制了食用量，也符合粗細搭配的原則，尤其適合中老年人，解決了全細糧易便秘，全粗糧不好消化的問題。
