立冬丨養生

立冬節氣在每年公曆11月7日前後，是冬季的第一個節氣，也是冬季的開始。

《月令七十二候集解》說：“立，建始也”，又說：“冬，終也，萬物收藏也。”立冬不僅標誌著冬天來臨，而且表示冬季開始萬物收藏，歸避寒冷的意思。

氣候特點和人體反應特點

立冬分三候：“一候水始冰，二候地始凍，三候雉入大水為蜃。”此節氣水已結冰，土地也開始凍結，自然界陰盛陽衰。此後氣溫繼續降低，寒氣襲人，陽氣潛藏。

立冬之時氣溫還不算非常低，人體陽氣開始潛藏，身體的各器官系統代謝逐漸降低，因此冠心病、高血壓、慢性阻塞性肺疾病、關節炎等容易復發。

養生原則和方法

根據立冬節氣自然界氣候特點，此時養生應適當進補、益腎填精，安神養志。

冬季為太陰閉藏之氣，起居應多收藏陽氣、養護陰氣，“早臥晚起，必待日光”，使睡眠充足，可養護陽氣，避開嚴寒。如入睡過晚，則易耗損陽氣，使陽氣潛藏不足，致使春日生髮不利。

此時人體代謝處於相對緩慢的時期，需堅持適度的運動才能暢通氣血。應以靜態運動為主，養護陽氣的同時促進陽氣潛藏，可選太極拳、八段錦、站樁、打坐等，以“形勞而不倦”為宜。

立冬之後，為抵禦寒冷身體消耗較大，應適當進補。養精蓄銳，為第二年做準備。我國多地均習慣從“立冬”開始進補，因此也是一年中進補的最佳時期。《飲膳正要》雲：“冬氣寒，宜食黍，以熱性治其寒”，因此食物宜選甘溫、辛溫之品，如羊肉、牛肉、鴿子肉、花椒、胡椒、小茴香、板栗等，為防溫補太過，可同時食用白蘿蔔順氣消食化痰、清熱生津，以助脾胃運化。

“冬藏”的一個主要方面是保養腎精、腎氣，也包含在冬季要保持精神安靜、心態平和，避免發生不良情緒損傷機體。

清代醫學家吳尚說：“七情之病，看花解悶，聽曲消愁，有勝於服藥者也。”在這個萬物失去生機，天氣時常陰冷晦暗的時節，為了減輕焦慮和憂鬱，可通過一些“閒情逸致”的活動保持心情愉快。

中藥進補應在辨體質和健康狀況的基礎上合理選擇藥物。

滋補腎陰可選山萸肉、女貞子、熟地黃、枸杞子等，溫補腎陽可選肉蓯蓉、鎖陽、補骨脂、鹿茸等，補氣可選用人參、黃芪、黨參、白朮等，養陰可選用麥冬、百合、沙參等，養血可選阿膠、當歸等。

另外，金匱腎氣丸、右歸丸、龜苓集、左歸丸、大補陰丸、六味地黃丸、五子衍宗丸、河車大造丸等亦可酌情選用。經絡養生可按摩腎經穴位。

立冬營養餐

原料：茯苓粉10克、玉米麵100克、大豆粉40克、麵粉500克。

功效：茯苓饅頭是在清宮御膳房所制的小窩頭的配料上加入了茯苓和麵粉研製而成的。其中茯苓能健脾和胃，所含茯苓多糖能增強人體免疫功能，有較強的抗癌作用；玉米有抗衰老和恢復青春的功能；大豆具有降膽固醇的作用。所以，茯苓饅頭是滋補佳品，有抗衰老和防止多種疾病的功效。

原料：鮮竹筍250克，幹香菇50克，菠菜心、蒜苗各10克，精鹽、黃酒、味精、溼澱粉、香油各適量。

功效：補中益氣、健脾益胃、防癌抗癌。適用於慢性胃炎及多種癌症的防治。