▲香榧生長的環境是怎樣的原生態？方哥看入迷了
100元能買上3斤
今年香框價格不及十年前1/3？
最近，朋友圈裡很多人在說
今年香榧超級便宜
不過也有人擔心品質不好
畢竟一分錢一分貨
價格實在，品質過硬的香榧哪裡有？
這個季節，在浙江
有名的堅果莫過於
山核桃和香榧
香榧，曾被譽為堅果中的“愛馬仕”
價格動輒上百元一斤
因為口感香氣特殊
還有諸多特別的營養
一直深受人們喜愛
▲好大一棵香榧樹，樹上還有“飛雞”
昨天，方哥跑了一趟
桐廬新合鄉引坑村
在高山上的香榧林中
從杭州到榧叔的香榧基地
大概2小時車程
有一段路一邊是水庫，一邊是高山
最後進入山谷
房子越來越少，樹越來越多
榧叔說“這些都是我的”
從2007年起，頂著家人朋友鄉親們的
各種不理解帶來的壓力
他一手一腳搞了16年
每一棵樹他都有感情
“這棵樹買來花了15000元”
“這些路都是我帶大家修的”
▲方哥問他夏天有沒有蛇，他說不光有蛇，野豬特別多
他家的香榧屢次獲得農博會金獎
杭州名牌產品等榮譽
鍾早榮說，目前市場上
香榧價格確實比較低
不過，價格也和品質關係很大
很多人看香榧不知所以
其實鬆脆度、香氣等
都有很大差異
他家的香榧
樹上熟才開始採摘
手工剝殼
1.香榧果掛在樹上，成熟的時候才會裂開，他家的香榧都是採摘裂開的果子。成熟的香榧才更好吃。所以他家的香榧採摘週期很長，上市時間也很遲。
2.去青不用機器，全是人工，手工去青的香榧，後面加工後口感更好。
抱抱粉優享
▲從左到右：懶人香榧、精品小籽、一級中籽、統貨
今年他家的香榧主要分4個規格，也是4個檔次，從低到高依次：
1、統貨（大籽）：相對個頭比較大，個頭不是很均勻，1斤日常價58元，快抱優享價55元，去年售價100元左右；
2、一級中籽：個頭比較均勻飽滿，略大，1斤日常價68元，快抱優享價60元，去年售價138元左右；
3、精品小籽：個頭均勻，比較小，1斤日常價88，快抱優享價78元，去年售價158元左右；
4、懶人香榧：精品中籽1斤，日常價98，快抱優享價89元，去年售價168元左右。
活動時間：11月8日~12月7日
”
吃貨擔當 / 方哥
榧叔家的香榧，從最常規的統貨，到懶人香榧，每一款口感都不同。
統貨，相對而言香榧的特殊氣味更濃。其餘幾款香氣和脆度也各有不同。我比較喜歡懶人香榧，每一顆都有切口，吃起來更簡單方便。
與以往吃香榧感受不同，這種分級過的香榧，比較著吃，更能感覺香榧口感品質的不同。
他們家的香榧
個頭越小价格越貴
個頭小的香榧
無論是香氣還是鬆脆都更好
其中懶人香榧是新開發的香榧
每個精選的香榧都有開口
方便輕鬆剝開
甚至單手就可以剝開
鍾早榮
畢業於浙江農林大學經濟管理專業，是桐廬縣有名的香榧種植戶
第一屆浙江省級鄉村工匠名師
浙江省林業鄉土專家
2022年浙江省“新農匠”
2007年，鍾早榮承包了
家鄉860畝林地50年的產權種香榧
開始的時候
他常常被村民罵：
“痴子，敗家子！”
不過，如今在當地
他是大家公認的“榧叔”
專門註冊了品牌“榧留香”
天南海北，總有風物令我心動；
春夏秋冬，總有美食讓你惦記。
在這裡，吃遍中國。
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