現代人生活水平提高了，肉吃得多，稍不注意就很容易被便秘纏上。
過去，紅薯葉被當做豬的食物，現如今早已成為餐桌上的“寵兒”了！
紅薯葉最亮眼的作用就是——通便。
具體來說，紅薯葉富含膳食纖維，能加快食物在腸胃中運轉，具有清潔腸道的作用。
所以，拉便不順暢、經常便秘的朋友可以經常些吃紅薯葉。
此外，紅薯葉的營養價值也不容小覷。
與常見的蔬菜比較，紅薯葉的礦物質與維生素的含量均屬上乘，胡蘿蔔素含量甚至高過胡蘿蔔。
值得一提的是，紅薯葉中含有豐富的黃酮類化合物，能捕捉在人體內興風作浪的氧自由基“殺手”，具有抗氧化、提高人體抗病能力、延緩衰老、防癌等多種保健作用。
紅薯葉吃法推薦：
-
蒜蓉紅薯葉：將嫩紅薯葉放入沸水鍋中焯後撈出用涼水沖涼；大蒜剝皮搗碎、炒出香味；然後加紅薯葉翻炒；最後加入鹽、味精、麻油，拌勻即成。
-
蒸紅薯葉：將鮮紅薯葉洗淨，加上一些麵粉，上蒸鍋蒸，蒸10~15分鐘。用蒜泥拌著吃。
-
涼拌紅薯葉：將紅薯葉洗淨，放入開水中焯一下，再根據自己的口味涼拌。
木耳
海帶
海帶是健康食品中的佼佼者，素有“長壽菜”的美譽。
中醫認為，海帶味鹹性寒，入肝、胃、腎經，具有軟堅散結、潤腸通便、清熱行水、止咳平喘、消痰祛脂等功效。
現代營養學表明，海帶含有褐藻酸、海帶多糖、粗蛋白、甘露醇、胡蘿蔔素、B族維生素、煙酸、碘、鈣、鉀、鐵等40餘種對人體健康極為有益的物質。
海帶，尤其是鮮海帶，吃起來黏黏的，主要是因為其富含的植物膠質——海帶多糖。
海帶多糖跟膳食纖維的性質類似，吸水性強，能促進腸蠕動和排便，因此，便秘的人可以常吃。
TIPS：海帶不宜浸泡太長時間！
海帶中的碘、甘露醇、鉀及維生素類物質均在海帶的表皮層，如果泡得太久，營養往往會流失特別多。
正確方法是把淡幹海帶用水潤軟後，將泥土洗淨馬上下鍋做菜，不要放在水中浸泡。如洗淨後再浸泡，則應將浸泡水與海帶一起下鍋做菜。
-《中國家庭醫生》雜誌社新媒體中心原創出品 –
#多動腦、不易老#