尤其是最近，入冬之後天氣越來越冷，喝上一碗熱乎乎的粥，暖身又暖心。但是喝粥也是有講究的，兩個常見的錯誤吃法就很傷身！
經常喝剛出鍋的熱粥，容易損傷食道黏膜，長期如此，被損傷的黏膜來不及修復，就會亂生長，形成硬的結節或者潰瘍，甚至最終導致癌症。
世界衛生組織（WHO）下屬的國際癌症研究機構就IARC發佈過報告，飲用65℃以上的熱飲可能會增加罹患食道癌的風險。
好飯不怕晚，剛出鍋的熱粥晾幾分鐘再入口，60℃以下是安全的溫度。
白粥和鹹菜是對很經典的搭檔了，但如果經常只吃白粥和鹹菜，不僅滿足不了營養需求，還很傷胃。
一碗白粥下肚，雖然腸胃可能比較舒服，但它的營養過於單一，主要提供的是碳水化合物。而鹹菜往往存在含鹽量超標的問題，100克榨菜的含鹽量就高達10.8克！吃鹽太多除了不利於控壓，也會破壞胃黏膜，增加胃癌發病風險。
喝粥時，最好搭配一些新鮮的蔬菜，雞蛋、瘦肉等，補充優質蛋白質和維生素、礦物質，少吃鹹菜。
除了最基礎的白粥，在粥里加入其他食材，也不失為好選擇。
冬季降溫後，很多中老年人容易出現怕冷、腰膝痠軟等不適，養生需要補腎、補陽氣，給大家推薦兩碗溫陽補腎的養生粥。
大米加水煮開，加入羊肉片、薑絲、泡軟煮爛之後的肉蓯蓉，煮熟即可食用，可加入鹽、花椒粉、香油、蔥花調味。
羊肉溫陽補腎，生薑散寒溫中，肉蓯蓉被稱為沙漠人參，可溫腎陽、治便秘，搭配起來適合冬季進補。
最近正是鐵棍山藥上市的季節，也有很多朋友購買山藥來煮粥，但很多人沒做對。
山藥的黏液能滋陰收斂，針對腎氣不足引起的夜尿頻多有很好的作用。一般我們煮山藥粥時，都是去皮洗掉黏液後再煮，這就等於白白浪費了很多營養！
做法：山藥洗淨去毛須切小段（不去皮），芡實提前用水泡一夜，三種食材一起放入鍋中大火燉煮，鍋開後改小火煲煮20分鐘。
山藥滋陰收斂補腎，芡實補腎收澀，粳米滋陰，搭配食用有很好的補腎養陰、固腎攝精功效，非常適合腎氣虧虛、腎氣不固的人群，尤其適合夜尿頻多的中老年人。
喝粥沒有咀嚼，會延長澱粉類物質在胃中消化的時間；粥還會稀釋胃液，減緩胃的蠕動速度，消化時間再次延長，長期如此，胃的泌酸功能下降，增加胃病風險。
因此，普通人群不能三餐都喝粥，一天一次適宜，喝粥時可以吃點乾的餅或是雞蛋，增強飽腹感。
