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“腸壽”才能長壽。據統計，95%以上的疾病直接或者間接的與消化道有關係，5%的疾病與腸內的微生態有關。
人體70%-80%的免疫細胞都存在腸道中，是我們身體內的免疫長城。
腸道菌群的平衡和健康，是保持人體免疫力的重要一環。
腸道菌群分為三大類：一類是有益菌(也叫益生菌)；一類是對人體有害的有害菌；還有一類是中性菌。正常情況下，這三種細菌之間維持著動態的平衡關係，有益菌是腸道內的優勢菌群，數量大於有害菌，才能確保腸道內環境能夠維持良好穩定狀態。
當腸道菌群失衡，有害菌增多，益生菌減少時，身體的代謝、神經系統、免疫系統都會受到影響。輕則出現腹瀉、便秘、消化不良等腸道問題，重則引發老年痴呆、腫瘤、腸癌甚至是心腦血管疾病。
補充益生菌對維護腸道內菌群平衡非常重要，說到益生菌，大家首先就會想到酸奶，其實除了酸奶外，還有一些食物，同樣有助於調節腸道菌群。
很多發酵食物都含有好菌，常見的比如有腐乳、臭鱖魚、泡菜、漿水等。
臭鱖魚中含有大量發酵菌，可以調理胃腸；生腐乳中含有大量酵母菌；泡菜可以緩解腸道的不良菌，四川是長壽之省，就和當地普遍愛吃泡菜有關；陝西的特色漿水中也含有大量益生菌。
另外豆汁、臭豆腐、納豆等都屬於發酵食物，大家可以經常食用一些。
膳食纖維在體內不產生熱量，營養價值也不高，曾有人認為它是“無用之物”。
但它恰恰是腸道益生菌群必須的營養，幫助平衡菌群，保護腸道健康，還有代謝脂肪，延緩血糖上升速度的作用。
除了食用富含膳食纖維的蔬菜、水果，菊粉也是補充膳食纖維的好選擇，它是從植物中提取的膳食纖維，而且是可溶性的，能給腸道補給營養，非常適合消化道能力弱的人食用。
而且菊粉雖然有甜味，卻幾乎不會被人體吸收，糖友也可以食用。
一般來說，每人每天取10克左右菊粉，搭配水、粥、牛奶等食物一起食用即可，可以調理腸道。
戰略支援部隊特色醫學中心顧建文主任在《養生堂》中介紹過，他每天都要喝一杯醋酸菌飲品，這種菌能強力抑制其他雜菌，調理腸道的功效很好，味道也是酸酸甜甜很好喝。
製作方法也很簡單，菌種、紅茶水、白糖放入罐子裡蓋上蓋，發酵兩三天後即可飲用。菌種可以網購，或者親戚朋友家有的話，要點水回來就能自己發酵。這幾種原料也沒有嚴格的比例，根據個人口感調節即可，糖越多發酵的越快，味道越酸。
每次倒出來喝一點，再補充進新的紅茶水和白糖，又可以繼續發酵了。長出來的菌膜就是我們所說的“醋蛾子”，撈出來切成絲，搭配黃瓜、醬油、辣油等自己愛吃的配菜和調料，做成涼拌菜味道也很好。
