南瓜餅是由南瓜、糯米粉等材料製作的一道美食，糯軟香脆又好看，酥軟甜糯，香味醇厚，潤肺健脾，鎮咳化痰。適用於肺燥咳嗽、膿痰等症。
需要準備糖5湯匙，小編用的是紅沙糖，因為現在是冬天，擔心用白糖的話會太寒。然後再準備南瓜5斤、糯米粉3斤、粘米粉2斤、芝麻5湯匙。
製作南瓜餅的做法
首先我們需要把準備好的那五斤南瓜洗乾淨，然後把它們全部都切成大塊，接著在全都放到蒸鍋裡面，大火蒸熟。
蒸熟以後，我們再把它全部都用勺子攪拌，最後攪的和粥狀一樣就可以了。
在攪拌的時候，依次加入紅沙糖，糖的量可以根據個人喜好來定，如果是把握不準的話，可以用筷子沾一點嘗一下。加完糖以後，我們再分多次加入糯米粉粘米粉，邊加邊攪拌，一直到能夠用手捏成型即可。
然後接下來我們再把攪拌好的麵糰用手給它揉成條狀，接著再取下一小團做成餅，在做餅之前先在置板上面撒一些粉在上面，預防小餅粘板。
待到所有小餅做好以後，在輕輕地在上面拍上一些生芝麻就可以了。
然後再拿出電餅鐺兩面刷油，然後把餅放進去，然後蓋上蓋子，等三兩分鐘就會自動跳閘。
就這樣，軟糯香甜又營養的南瓜就出鍋了。趁熱吃香甜可口，小孩老人都愛吃。也可放到冰箱裡，待想吃的時候熱一下就可以了。注意餅不要做太小，大點兒更鬆軟。
