說到西蘭花，那不管是健身的，減肥的，絕對都耳熟能詳。
如果說雞胸肉是減肥健身路上的執牛耳，那西蘭花絕對是減脂餐裡的霸王花 。
顏值能打，營養又高，你說這小傢伙，怎麼就集萬千寵愛於一身了呢？
西蘭花是什麼？和花菜有什麼區別？
西蘭花，俗稱青花菜，原產意大利，是常見蔬菜，通稱綠花菜，二年生草本植物，是甘藍的一種變種。
葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。
西蘭花和花菜最大的區別就是在顏色上了，花菜是乳白色的，而西蘭花是綠色的。
西蘭花對比花菜最顯著的是胡蘿蔔素和維生素A的含量，西蘭花中的胡蘿蔔素和維生素A的含量基本是花菜的兩百倍！
西蘭花營養有多豐富？
蛋白質、維生素、纖維素咱們先不說，什麼鐵、鈉、鎂、鋅、磷、鉀、鈣、葉酸、煙酸等等，看看這烏泱泱一堆的營養元素的名字，就問你怕不怕，服不服？
所以說西蘭花在蔬菜界的地位可不是浪得虛名的，就這全面的營養元素一點，就能吊打其他蔬菜好幾十條街！你不服不行！
而西蘭花能常年霸佔減肥餐一姐桂冠的原因，也正在於上面的這一張西蘭花營養成分表裡了！
西蘭花的禁忌
注意事項
1.西蘭花是略有涼性的蔬菜，因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。
2.西蘭花雖然有很高的營養價值，也是不可以每天都吃同一樣蔬菜的，這樣會導致營養上的不均衡。因此，食用西蘭花必須適量。
3.紅斑狼瘡患者忌食。
4.西蘭花不能和牛奶同食，會影響鈣的吸收。
西蘭花為什麼能幫你減肥？
低GI助減脂
GI（血糖生成指數）——是反映食物引起人體血糖升高程度的指標，是人體進食後機體血糖生成的應答狀況。
GI 越高，效率越高，食物越快成為葡萄糖，反之亦然；GI 低 = 難消化 = 付出更多熱量 = 攝入更少熱量 = 食物熱效應高 = 減肥 。
所以從 GI 的角度來說，西蘭花是絕對能幫助我們減脂的！
促進身體快速恢復
減肥期間單單控制飲食是不夠的，肯定是需要高強度的運動。
那麼大強度的運動下，是會造成人體免疫力減低的，有部分的人還會感覺到肌肉僵硬難受。
這個時候就需要靠西蘭花來拯救，西蘭花中含有的胡蘿蔔素和鋅元素就可以起到恢復免疫力的作用，另外它那豐富的維生素C還可以幫助肌肉在短時間內恢復正常。
蛋白質含量高
減肥期間，可能對於含有蛋白質的食物有一定的控制。
但是人體又是需要有足夠的蛋白質的。那麼這個時候當然不能錯過富含高蛋白的西蘭花了。
據瞭解，我們每食用的一百克西蘭花中就有四點五克的蛋白質，比普通的蔬菜要高很多。
利用西蘭花來代替其他高蛋白的高熱量食物，再好不過了。
好了，今天的分享就到這
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