山藥：高營養、低熱量的“上品”

作為高營養食品，山藥中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸等。其中，重要的營養成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效。山藥中的多巴胺，具有擴張血管、改善血液循環的功能。山藥還能夠改善人體消化功能、增強體質、改善皮膚的滋潤感和色澤。其次，山藥本身就是一種低熱量的食品，適量食用者少有發胖之憂。