養生美食主持陳賽邀請您一起關注廚房健康~
今日春分，也是陰陽平分的日子
在養生上也講究“以和為貴”
有很多人因為氣溫升高產生了燥熱的症狀
張主任推薦了一杯“清養茶”來養陰清燥
值得注意的是，“春火”和“夏火”不同
“春火”不可直接撲滅
所以應對春季上火，需要的是“清養”
何大廚奉上了一盤色彩斑斕的春飯
一道神仙味道的炒蛋
到底這米飯的顏色都是怎樣調配的？
快一起來看看吧！
何亮
中國烹飪大師
主要食材
大米、雞蛋、芹菜
烹飪步驟
1
蒸制
大米淘洗乾淨後，用“天然著色劑”（蝶豆花、密蒙花、梔子、紫甘藍、蘇木、洛神花等）泡出的水浸泡2小時上鍋蒸熟。
知識點
張晉 西苑醫院治未病中心主任
密蒙花清肝明目
2
處理芹菜
芹菜掰開去筋，切碎。
3
炒雞蛋
雞蛋加入薑末、小米辣打散，倒入少量油調勻，小火下鍋不斷攪散。
知識點
張晉 西苑醫院治未病中心主任
蛋黃又叫雞子黃
可以養心陰
4
調味出鍋
加入2勺醬油、1勺蠔油、少量水，1勺糖、1勺鹽、1勺胡椒粉調味，再放入芹菜翻炒均勻，勾薄芡，點香油點即可出鍋。
知識點
張晉 西苑醫院治未病中心主任
春分時節的火氣以虛火為主
養生要注意養陰以引虛火下移
可以用這杯茶來調理
春季清養茶
麥冬、遠志各6-10克，西洋參3克
遠志引火下行，清虛火，改善睡眠
西洋參補氣，麥冬養陰