經常吃外賣的人，壽命會更短？近4萬人研究：每天2頓，死亡率增加49%

相信大家都聽過這樣的囑咐——“少在外面吃，外面的食物吃多了得病。”

23歲的小左最喜歡吃燒烤、火鍋、外賣，因為工作繁忙，一日三餐幾乎都是在外面解決的。

本來以為年輕身體底子好的小左，沒想到這樣的飲食習慣會給自己帶來這麼大危害。

小左最近連續胃痛兩週了，一直拖著沒去就診。

因為一次飯後突然腹痛嘔血，這才趕緊去醫院，經過一系列的檢查，小左被確診為腸癌晚期，需要全胃切除！

因為生活水平的提高以及高速的生活節奏，在外就餐、叫外賣已是一件很平常的事情。

我們都知道經常在外就餐不好，但不好在哪裡呢？已有研究答案……

每天在外吃兩三頓，壽命更短？

中國疾病預防控制中心營養與健康所的研究發現，我國中青年人一週內三餐中在外就餐的比例達到了36%。

2020年（甚至是在疫情期間）中國人僅外出就餐便吃了5萬億元！可想而知，國人在外就餐的頻率是如此高！

美國愛荷華大學公共衛生學院的一項研究，分析了外出就餐的頻率跟死亡率之間的關係。

▲ 圖片來源：研究截圖

研究對35084名20歲以上的成年人進行超過7年的隨訪，通過問卷調查的方式，收集他們的飲食習慣和外出就餐頻率的信息。

最終記錄到2,781人死亡，其中511人死因是心血管疾病，638人死於癌症。

研究發現，與很少在外就餐（每週小於一次）的人相比，平均每天在外就餐次數大於等於2次的參與者，全因死亡率顯著增加49%，心血管疾病死亡率增加18%，癌症死亡率增加67%。

在收入較低的人群中，更高的在外就餐頻率會讓全因死亡率顯著增加104%。

▲ 圖片來源：研究數據

外面的食物是如何一步步摧毀身體的？

同樣都是吃，為什麼在外面吃的就那麼不健康，甚至還會致癌致病？原因有以下幾點，不妨瞭解一下。

外面做菜為了美味，會放很多調味料進去，重油重鹽，對比於在家吃飯，每天只要吃一頓外面的食物，會讓你多攝入大量的脂肪和鹽。

要知道，每天少吃一克鹽，會降低缺血性心臟病和中風的發病風險。

不僅如此，餐館為了能快速出餐，一般會使用預製菜，而這些預製菜經過熱加工處理後，導致營養嚴重流失，營養不夠全面，難以達到平衡膳食。

日本的一項研究調查了2000名居民，發現擁有較高的外出就餐的頻率的人，膳食纖維、維生素 C 和礦物質（鐵、鎂和鉀）攝入不足，蔬菜攝入量較低，但脂肪和油類攝入量較高。

換言之，外面的菜品搭配不合理，會導致我們人體需要的營養素攝入更少了，營養物質結構不合理，則容易引起各種慢性病的出現。

還有，各種贈送、滿減和打折活動，都在引誘我們多吃點，無論是堂食還是外賣，我們很容易會眼大肚小，點多了，食物的分量多了，人就會不由自主地吃得更多。

中國健康與營養調查研究的分析表明，6―17歲的男孩如果每週至少外出就餐3次，超重或肥胖的風險就會增加20%。

英國的一項研究表明，每週都在家就餐五次以上的人，與每週少於三次的人相比，體重指數（BMI）達到超重標準的可能性降低了28%，體脂率超標的可能性降低了24%。

吃得多不僅會讓我們變得肥胖，還伴隨著肥胖帶來的健康隱患，例如糖尿病、心血管疾病、癌症等等。

在家做飯、自己帶飯，這對許多打工人來說的確沒這個條件和精力。

這種情況，如何讓在外就餐能吃得安全一點、健康一點呢？

在外就餐，如何吃得健康？

注意飲食結構搭配：為了保證維生素和礦物質的攝入量，在吃就餐時，可以自己搭配蔬果，如生吃西紅柿、生菜、蘋果等。

控制攝入量：主動記錄每週叫外賣次數，給自己定下目標，吃幾次外賣就自己做飯一次。控制在外就餐次數。

篩選外賣商家：留意平臺上傳的衛生許可證，儘量選擇正規店鋪。多看看評價的實拍圖，看起來不新鮮的菜品儘量不要選。主動搜索熱量較低的菜餚。

總而言之，在外吃得太多對身體的確有不少壞處。如果條件允許的話，為了自身健康，還是儘量在家吃吧！

參考文獻

[1]Du Y, Rong S, Sun Y, Liu B, Wu Y, Snetselaar LG, Wallace RB, Bao W. Association Between Frequency of Eating Away-From-Home Meals and Risk of All-Cause and Cause-Specific Mortality. J Acad Nutr Diet. 2021 Sep;121(9):1741-1749.e1. doi: 10.1016/j.jand.2021.01.012. Epub 2021 Mar 25. PMID: 33775622.

[2]丁香醫生《經常吃外賣，對身體到底有多大危害？》

[3]寧波晚報《寧波23歲姑娘胃疼2周沒重視，到醫院卻要全胃切除！醫生：這些情況要注意…》

作者：圈圈 | 編輯：朱凌凌 | 審稿：吉爾

圖片來源pixabay圖片網，侵權聯刪。

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