一些油炸、煎制或者用油過多的食物都屬於高脂飲食。常見的有五花肉、多油的菜（糖醋排骨、乾煸豆角、燒茄子、地三鮮等）、含油的主食（蔥油餅、酥皮點心、火燒等）、烤串、油炸食品（炸雞、油條、煎餃、鍋巴、油炸方便麵等）、烘焙食品（點心麵包、奶油麵包、起酥麵包、比薩等）。
這類食物含有大量的飽和式脂肪，會損傷血管內皮，形成粥樣硬化斑塊，引發高血脂、高血壓、心腦血管疾病，甚至猝死。
高脂飲食怎麼吃才安全？高脂飲食對人體的傷害大多來源於長期攝入此類高脂食物導致脂肪堆積造成的。因此，想要健康和美味兼得，一定不要經常吃或連續吃，偶爾解饞即可。
此外，對於無肉不歡的朋友來說，我們還可以用脂肪含量較低的白肉（如雞肉、魚肉）代替部分紅肉（如豬肉、牛肉、羊肉）食用，並且換一個健康的烹飪方式，比如將油炸、燒烤改為清燉、蒸煮等。
2.高糖飲食
吃糖雖然會讓人心情好，但吃多了糖分會轉化為脂肪在身體堆積，除了會引起血糖問題，還會造成血管內皮損傷，加速血管堵塞，引發相應病症。
生活中，很多人能控制自己不去主動進食糖果，但我們不知不覺中攝入的添加糖仍不可小覷。如含糖飲料、糕點、餅乾、甜品、冷飲等在製作過程中都會加入大量的糖分。而在我們日常烹飪過程中，還可能會選擇用糖來調味，如糖醋排骨、冰糖銀耳羹等。
《中國居民膳食指南（2022）》中提出，成年人需要控制添加糖的攝入量，每天不超過50克，最好控制在25克以下。而僅僅是一瓶500毫升的可樂，其中就含有約53克的添加糖。因此，我們在購買或進食包裝食物時，要學會看配料表，儘量遠離添加糖。
3.高鹽飲食
高鹽飲食不僅會刺激胃黏膜，導致身體水分缺失，同時也會影響身體代謝，影響血管擴張力度，導致水鈉滯留，增加身體血壓，從而對血管造成傷害。《中國居民膳食指南（2022）》建議成人每天攝入不超過5克鹽，大概就是把啤酒蓋裝平的量。對於一些患有高血壓、糖尿病、腎病等疾病的人群，每日鹽攝入量不應超過3克，相當於3個黃豆粒大小；若病情嚴重，更需嚴格控制，每天鹽攝入量不應超過1克，相當於1個黃豆粒大小。
減鹽、限鹽除了要在烹飪時少用鹽，還要我們避開一些隱蔽的高鹽陷阱——
醬料：醬油、黃豆醬、蠔油、味精、番茄醬等均為含鹽量高的調味品，烹飪時若加了上述調料，就儘量別再重複添加食鹽。
醬菜：下飯用的醃製或醬制食品比如鹹菜、腐乳、醬肉等，口感一般都比較鹹，含鹽量也比較多。
零食：許多包裝食品吃起來沒什麼鹹味，卻是“藏鹽大戶”，比如餅乾、芝士、方便麵、掛麵、堅果、麵包、冰激凌等。
外賣：很多餐館菜餚使用的油鹽量都比家庭自制食物高。
中藥代茶有良效
中醫常見的代茶飲可有效維護血管健康，大家可在醫師指導下使用。
1.火麻仁茶
火麻仁10克，番石榴果、萊菔子、葛根、決明子、桑椹、槐米、黑木耳、黃精各5克，水煎煮飲用，每天3次。
此茶可助疏通血管，預防血栓。根據個人體質，在專業醫生指導下經常喝點兒火麻仁茶，可以很好地幫助身體降低血液的黏稠度，減少血小板在血管壁上的停留時間，能夠有效預防血栓的發生。
2.枸杞子茶
一般選用幹枸杞6～12克，洗淨後放置於保溫杯內，用開水沖泡後飲用，衝飲至味淡即可。
此茶可以降低體內血脂水平，軟化血管， 起到養護心腦血管的作用，預防心血管疾病的發生。
此外，菊花、鉤藤、葛根等中藥均可代茶飲用， 可以降壓、調脂、養護血管。但中藥代茶飲並不是人人都適用，需在專業中醫師指導下進行選擇。