為什麼說“藥補不如食補”？

俗話說：“藥補不如食補。”金元時代名醫張從正指出：“養生當論食補，治療當考藥攻。”唐代名醫孫思邈在《千金翼方》中也說：“凡欲治療，先以食療，食療不愈，後乃用藥爾。”這些都說明在當時飲食調養的重要性。

中國人從古至今都重視食療，國外亦然。生於2500多年前的希臘醫生希波克拉底，認為飲食在治療中有相當重要的作用。他經常食用蜂蜜，並指出“蜂蜜與食物並用具有滋補和促進健康”的功效。

但是有些人認為，要使身體強健，非服用補藥不可，說補藥是“有病治病，無病強身”；更有些人迷信補藥，本來身體正常，總以為吃些補藥更可以增強體質，祛病延年。其實，這些認識都是片面的。假如一位身體健康的人，本來氣血不虛，營血旺盛，再服補藥，不但失去了“補”的意義，而且這些藥物還會破壞人體的正常生理平衡，導致疾病的產生。

如果因疾病而妨礙健康的，可以藥物治療為主，飲食營養為輔。無病因營養不良而體弱的，則應該以“食補”加強營養為主，適當的體育鍛煉為輔。在一般情況下，只要飲食正常，營養充足，是根本用不著服補藥的。

《黃帝內經》就很重視飲食對人體健康的作用，指出：“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。”人體生命的維持，除每天吃飯（五穀）外，還需要蔬菜、水果和肉食的供應。現代科學認為，所謂食補，是指全面的營養攝入，而並不是高蛋白、高脂肪、高熱量的食物越多越好。粗茶淡飯，只要吃好吃飽，又注意身體鍛鍊，即可健康長壽。

“藥補不如食補”是很有道理的。我國自古即有“醫食同源”之說，歷代名醫均認為“藥物多用於攻病，食物多重於調補”。

所以從古至今，食補調養，不論用於治病，還是為了保持身體健康，都是不可缺少的。因為各種食物不但含有各種營養素，為人體所必需，而且每一種食物對於防病和治病，都有各自的功能。

從中醫的角度來說，許多食物本身就是藥材，食物和中藥並沒有絕對的分界，不論五穀雜糧、蔬菜水果，還是雞魚肉蛋，都能作藥用。從這個意義上說，食物同時也是藥物。而專用的藥物則反而具有某些輕重不等的毒性和弊害，而食物則是無毒的。

因此，對於需要“補”的人，應以食補為好。可以根據自身的實際情況，按照缺什麼補什麼的原則，選擇適當的食物，就可以發揮其“補養”的有益作用，從而有利於身體健康。

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