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文/溫暖中醫
人生有大願力，而後有大建樹。
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張錫純先生曾說過：“當歸能使人肌膚華澤。”
這意思是當歸可以滋養容顏。
它為什麼有這個作用？因為當歸可以補血，而且是出了名的血家聖藥。
人的這個氣色好不好，取決於氣血。氣血遍佈全身，氣血充足，才能上到面部，在循環往復的過程中，把面上的黃氣退掉，把蒼白的部分充盈。
就像河流的水量一旦變大，原本乾枯的河道一下子飽滿了，河水嘩啦啦，一刻不停地向前奔跑，就能把河道里的泥沙衝到岸邊，河水看上去也就不那麼渾濁了。
反映到面部，面色因此紅潤而有光澤。
當歸善於補肝血，除了補肝血，張錫純先生以為它還能補脾血。
從歸經來看，當歸歸心經、肝經和脾經，心主血，肝藏血，脾生血。
可以說它們三個和血的關係非常密切，就好比三位重量級人物，分工明確，但又合力統領一身氣血。
不過，總的來講，當歸補肝血的作用更突出。
分享兩個《醫學衷中參西錄》裡的醫案故事。
書中記載有一位女士，近來遇到了一件令她憂心不已的事情，什麼事情呢？經血量變少了，一連幾個月，一次比一次少。
我們知道肝藏血，主疏洩，到了特定的日子，肝血在肝的調節下匯入血海，排出體外。所以女性的月經不調多數要從肝論治，或是疏肝氣，或是補肝血，又或者二者兼顧。
這位女士呢醫案上記載身體比較柔弱，在中醫看來其實就是肝血虛，肝血少了，從前肝臟如何威風，此刻也變成了光桿司令，手底下沒有兵可以調度，就會出現經血量變少的現象。
彼時張錫純先生剛剛開始接觸中醫，因想著當歸有養血調經的作用，就叫她回去以後每天用當歸煮水喝。
這位女士按照先生所說，一個療程喝完，經量大了些，又排出些瘀血塊，肚子也不怎麼痛了。因為效果不錯，所以一直堅持喝，到經血量回歸正常便停了下來。
書中還記載張錫純先生用當歸治好了一人的溺血癥，也就是尿中帶血，也是跟血有關的一種病症。
這兩個醫案雖然和我們今天的主題沒有太大關係，但是卻證明了一點，當歸確實可以補血養血，還能引血歸經，把血引導至正常軌道。
既然當歸可以解決血虛引起的一系列問題，當然也就能通過補血的方式滋養容顏。
當歸氣味濃郁，甚至可以用“霸道”來形容，如果一個方子裡有當歸，在煎煮的過程中滿屋子都是它的味道，有時候藥都煮好了，喝完了，還是不能散去。但當歸的味道在中藥裡並不算特別差，至少是可以接受的。
東漢時期，先師張仲景主張用當歸燉羊肉，在那個時局動盪的年代，能喝上一碗當歸羊肉湯，簡直人間美味。
如今當歸已經被劃為了藥食同源之物，同時擁有雙重身份，作為藥物，可以幫我們解除病痛，作為食物，能帶來味覺上的享受。
我們現在不但會用當歸燉肉，還研究出了很多其他用法，像河南人民愛吃燴麵，燴麵湯鮮美，在熬製的過程中也會放一些當歸，甚至連一些火鍋底料裡都開始加入當歸。
《中國藥典》：“當歸補血活血，調經止痛，潤腸通便。用於血虛萎黃，眩暈心悸，月經不調，經閉痛經，虛寒腹痛。”
《藥學詞典》：“當歸因能調氣養血，使氣血各有所歸，故名當歸。”
《日華子本草》：“當歸去惡血，養新血。”
通過文獻記載，我們還了解到當歸不僅補血，而且能活血，解決瘀血的問題。
用當歸補血，如果本身是瘀血體質，可以用全當歸。沒有瘀血呢，可以用當歸身，當歸身較長較寬，當歸補血養血的功力全在這一段。至於頭和尾，則更擅長活血、破血。
用法：當歸10克，煮水喝。可以加3-5顆紅棗，紅糖適量，調調味。
當歸這味藥質地柔潤，能潤滑腸道，幫助排便，便秘的人用點當歸是不錯的，反之，容易腹瀉的話就不建議服用了。
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