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所以為了血管的健康，劉大叔決定不吃晚餐了，半年之後，劉大叔再次去醫院複查，結果發現血管硬化沒有改善，血脂指標不降反生，還查出了胃潰瘍。
經過醫生的仔細詢問，原來是劉大叔自從不吃晚餐之後，白天吃的食物比較多，而且大多數都是主食，才讓血脂得不到有效控制。
另外，因為白天過飽，晚上過飢，不規律的飲食誘發了胃潰瘍，對於中老年人來說，長期不吃晚餐可能會誘發胃病，肌少症，營養不良等疾病，還會影響到睡眠，損傷免疫力。
很多人說晚餐決定人的壽命，那麼真的是這樣嗎？對此天津中醫藥大學第一附屬醫院營養科主任李豔玲表示，晚餐在一定程度上確實會影響壽命。
如果晚餐過於豐盛，或者吃得太多，夜間運動量又小，攝入的熱量不能及時被消耗，容易堆積在體內，形成脂肪，久而久之就會出現肥胖的問題。
不吃晚餐還會影響膽汁的正常排出，膽汁長期堆積在膽囊當中，久而久之就容易形成膽結石，如果晚餐吃得太豐盛會加重腸胃的負擔，影響睡眠。久而久之會引發腸胃疾病，神經衰弱等，這些疾病都和壽命有影響。
如果不吃晚餐的話，身體消耗過多，沒有及時補充營養，久而久之容易出現營養不良的情況，由此可以看出，晚餐與壽命息息相關。所以，大家一定要重視晚餐，按時吃，好好吃。
晚餐時間不要太晚，建議在睡前三個小時以上吃完飯，胃部有足夠的時間來消化食物能夠減少對腸胃的危害，還可以避免影響到睡眠質量。
食物的攝入多少也有講究，晚餐不要攝入過多，因為攝入過多會對胃部蠕動，和晚上睡眠帶來很大的影響，最好是吃七八分飽，既有飽腹感，也不會感到撐。
晚餐應該攝入穀物，薯類等食物，這些食物有利於腸道的消化吸收，還可以多攝入蔬菜，尤其是綠色蔬菜，比如油菜，菠菜等，這些食物對腸道消化吸收十分有利。
同時還要攝入部分高蛋白、低脂的肉類，可以補充身體所需的營養，另外，還可以吃部分精製穀物，不僅能夠增加飽腹感，還能促進血管的健康。
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