靠一門特別精細的技術,杭州小夥捧回世界冠軍!

靠一門特別精細的技術,杭州小夥捧回世界冠軍!

法國當地時間3月25日晚,第十屆國際殘疾人職業技能競賽在法國梅斯落下帷幕,21歲的杭州小夥鄭雲海奪得食品雕刻項目金牌。

國際殘疾人職業技能競賽又稱特殊職業奧林匹克、國際殘疾人展能節,是全球水平最高、規模最大的殘疾人職業技能比賽之一。

鄭雲海出生於杭州西湖區雙浦鎮,6歲那年,因為意外導致聽力神經斷裂,他只能靠帶助聽器交流。

在無聲的世界裡,鄭雲海很喜歡搗鼓東西,家裡的機器玩具,幾乎都被他拆過一遍。

初中畢業後,他報考了杭州第一技師學院,選擇了中式烹飪專業,曾獲得杭州市中等職業學校師生職業能力大賽冷菜雕刻項目一等獎,從此嶄露頭角。

2020年起,鄭雲海先後在第八屆全國飯店業職業技能競賽(浙江賽區)暨長三角美食文化周廚藝大賽榮獲藝術冷拼項目金獎、食品雕刻項目金獎。

在第二十二屆FHC中國國際烹飪藝術大賽、中國創新與傳統中餐廚藝大賽中,也捧回了果蔬雕刻項目金牌。

如今,鄭雲海已經是高級中式烹調師、西式烹調師,並在雙浦鎮白㵿村創辦了個人食品造型工作室。

他不僅開出線上培訓課程,為全國各地的學員進行直播教學,也在多所學校擔任編外教師。

 橙柿互動·都市快報 記者 林建安

通訊員 趙彤

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