寒冷的冬天已經過去，春天已經來臨，有句俗話講的好，春養肝，夏養心，秋天養肺，所以春天是養肝的黃金時期，大家在生活習慣，以及日常的飲食生活中要注意，不要熬夜，早睡早起。在飲食上也要格外重視，多吃一些五穀雜糧、綠葉蔬菜、多喝一些水，對我們肝臟都是有好處的。少吃一些辛辣刺激性的食物、以及寒涼食物。今天給大家推薦適合春天吃的五道菜，養肝健脾，越吃越健康，那五道菜指的啥呢？內容在下方，建議大家瞭解！
一、涼拌菠菜
1、準備食材：菠菜、花生、白芝麻、蒜瓣、陳醋、白砂糖、生抽、蠔油、食鹽
2、涼拌菠菜的做法：
（1）菠菜切去根部，用鹼面摘洗乾淨，瀝乾水分、再切成段，蒜瓣剝皮切成末備用。
（2）焯水：鍋中倒入適量的清水，待水開後，放入菠菜，加入少許食鹽，將食材焯熟，撈出來，瀝乾水分，盛入盤中待用。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱後，放入花生米，將花生米炸熟，盛入盤中待用。
（4）調味汁：碗中加入適量的蒜瓣、白砂糖、陳醋、生抽、蠔油、老抽、食鹽、雞精、再淋入一勺熱油，激發出香味，用筷子，朝一個方向，充分攪拌均勻備用。
（5）盤中放入煮熟的菠菜，再放入炸熟的花生米，再均勻地淋入調好的料汁，再撒上適量的白芝麻，點綴一下，就可以開吃了。
（6）做法簡單，零失敗，色香味俱全，好吃又解饞，開胃又下飯，營養又健康，春天常吃菠菜，對身體健康有好處，老少皆宜！
二、青椒炒雞蛋
1、準備食材：青椒、雞蛋、蒜瓣、白砂糖、生抽、雞精、蠔油、食鹽、料酒
2、青椒炒蛋的做法：
（1）青椒洗淨去蒂，再切成絲，蒜瓣切末。
（2）調蛋液：碗中打入兩枚雞蛋，加入適量的食鹽，用筷子，朝一個方向攪散備用。
（3）調味汁：碗中加入適量的白砂糖、生抽、雞精、蠔油、食鹽、雞精、料酒、澱粉、適量的清水，用筷子，朝一個拌勻。
（4）鍋中倒入適量的油，油熱後，倒入雞蛋液，小火滑散炒熟，盛入盤中備用。
（5）鍋底留油，放入蒜瓣煸炒出香味，再放入青椒，翻炒至斷生，再倒入調好的料汁，大火翻炒至熟透入味，收汁關火出鍋。
（6）青椒炒蛋就完成了，做法簡單，色香味俱全，好吃又下飯，營養又豐富，口感鮮香，廚房小白也能上手，家人都喜歡吃！
三、萵筍炒蝦仁
1、準備食材：萵筍、基圍蝦、小米辣、蒜瓣、料酒、食鹽、生薑、生抽、老抽
2、萵筍炒蝦仁的做法：
（1）萵筍去皮洗淨再切片，基圍蝦去頭去殼，用牙籤挑出蝦線，再衝洗一遍，小米辣切成圈，蒜瓣剝皮切末，生薑去皮切片。
（2）醃製大蝦：蝦仁放入碗中，加入適量的料酒、薑片、食鹽，戴上一次性手套，抓拌均勻，醃製20分鐘左右，至食材入味。
（3）焯水：鍋中倒入適量的清水，水開後，放入萵筍，加入少許的食鹽，焯水片刻，再撈出來，瀝乾水分，盛入盤中待用。
（4）鍋中倒入適量的油，油熱後，放入醃製好的蝦仁，翻炒至變色，盛入盤中待用。
（5）鍋底留油，放入蒜瓣和小米辣，爆炒出香味，再放入萵筍，翻炒至斷生。
（6）調味汁：碗中加入適量的料酒、食鹽、生抽、老抽、澱粉、適量的清水，用筷子朝一個方向，順時針，充分拌勻備用。
（7）再將調好的料汁倒入鍋中，放入炒熟的大蝦，再一起翻炒均勻，至食材熟透入味，大火收汁，關火出鍋，盛入盤中即可。
（8）簡單易上手，零失敗，蝦仁鮮嫩可口，低脂肪高蛋白，老少皆宜，一上桌九就光盤，大人小孩都喜歡吃的一道家常菜！
四、木須肉
1、準備食材：雞蛋、黃瓜、黑木耳、胡蘿蔔、裡脊肉、蒜瓣、生薑、食鹽、生抽、老抽、蠔油、陳醋、料酒、雞精、白砂糖
2、木須肉的做法：
（1）黃瓜洗淨去皮切片，胡蘿蔔洗淨去皮切片，裡脊肉洗淨切片，蒜瓣剝皮切末，生薑去皮切末，木耳放入碗中，浸泡片刻待用。
（3）調料汁：碗中加入適量的生抽、白砂糖、老抽、蠔油、食鹽、陳醋、雞精、澱粉、適量的清水，用筷子，充分攪拌均勻。
（4）醃製肉片：肉片放入碗中，加入適量的料酒、生薑、食鹽，拌勻醃製片刻。
（5）調蛋液：碗中打入兩枚雞蛋，加入適量食鹽，用筷子，朝一個方向，充分攪散。
（6）起鍋燒油，油熱後，倒入雞蛋液，小火煎至定型，再滑散炒熟，盛入盤中待用。
（7）鍋底留油，放入醃製好的肉片，翻炒至變色，再放入胡蘿蔔、黃瓜、木耳，翻炒斷生，再放入炒熟的雞蛋，一起翻炒均勻。
（8）最後再倒入調好的料汁，開大火翻炒均勻，至食材熟透入味，大火收汁，關火出鍋，將食材均勻地盛入盤中，即可開吃了。
（9）色香味俱全，簡單易做，廚房小白也能輕鬆駕馭，大人小孩都喜歡吃，營養又健康，配上大米飯吃更香，一盤上桌秒光盤。
五、荷蘭豆炒肉
1、準備食材：荷蘭豆、裡脊肉、蒜瓣、生薑、生抽、老抽、雞精、胡椒粉、食鹽
2、荷蘭豆炒肉的做法：
（1）荷蘭豆去筋洗淨，裡脊肉洗淨切絲，蒜瓣剝皮切成末，生薑去皮切成片備用。
（2）醃製肉絲：肉絲放入碗中，加入適量的料酒和食鹽，抓拌均勻，醃製片刻待用。
（3）調味汁：碗中加入適量的生抽、胡椒粉、雞精、老抽、食鹽、澱粉、適量的清水，用筷子，朝一個方向，充分攪拌均勻。
（4）鍋中倒入適量的清水，水開後，放入荷蘭豆，焯水片刻，撈出來、瀝乾水分。
（5）鍋中倒入適量的油，油熱後，放入醃製好的肉絲，小火翻炒至變色，裝盤備用。
（6）鍋底留油，放入生薑蒜瓣，煸炒出香味，放入荷蘭豆，翻炒至斷生，再放入裡脊肉，倒入調好的料汁，大火翻炒均勻。
（7）大火收汁，關火出鍋，盛入盤中，就可以開吃了，簡單易上手，好吃又下飯，清淡不油膩，大人小孩都愛吃，上桌就光盤！
以上就是今天分享的內容，這五道菜都是清淡又美味的菜品，適合春天常吃，喜歡吃的朋友、可以按照步驟，給家人安排上！