養生美食主持陳賽邀請您一起關注廚房健康~
春天吃鮮！今天介紹2道應季春鮮
一道富含歐米伽3，保護心血管、消炎
適合風溼性關節炎、骨關節炎等人群
另一道是春季的樹芽
它主幹的樹皮是阿司匹林的提取源
清熱鎮痛，還清肝利水
用鮮嫩的樹芽泡水，被康熙譽為了“延壽茶”
對於體內有熱，面黑又發紅者
有去熱退黑美顏之效
現在用它們做美味養生的春鮮菜——
農家清香雞、青芽腐皮包子
趕緊去了解一下！
文章末尾還給大家帶來
防痴呆穴位按摩法，也別錯過！
農家清香雞
護血管 消炎
點擊視頻查看詳細做法和專家講解△
主要食材
馬齒莧 雞肉 雞蛋
烹飪步驟
農家清香雞
1
炒雞肉
雞肉加鹽、糖、青檸汁、澱粉醃製，將雞皮朝下放入鍋中煎制，成熟後盛出備用。
劉龍 中國烹飪大師
醃雞肉加入青檸汁
能軟化肉質，增加香味
2
炒洋蔥
鍋中放油，放入小洋蔥煸炒成熟，加入雞肉煸炒。
3
焯水
馬齒莧焯水，碼入盤底備用。
4
調味出鍋
調醬汁：番茄醬、白糖、白醋、蠔油（比例為1：3：1：1），加入少許清水攪勻。烹入鍋中翻炒均勻，出鍋即可。
馬齒莧煮雞蛋
1
焯煮
馬齒莧加鹽中火焯煮2分鐘，加入提前煮好的雞蛋，小火煮10分鐘後關火，蓋蓋浸泡一宿，味道更香。
知識點
左小霞
解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任
炎症因子C-反應蛋白，會破壞血管內壁
讓膽固醇附著，斑塊遊走
影響心血管和心臟健康
歐米伽3可以去除血管垃圾，修復血管創傷
有助於對抗血管炎症
馬齒莧富含歐米伽3，保護心血管
常見食材含有歐米伽3食物表
深海魚類：三文魚、沙丁魚、秋刀魚等
豆類和乾果：無花果、核桃等
深色蔬菜：馬齒莧、紫蘇、海帶等