用過電壓力鍋後，發現它和電飯煲最大的區別在於加熱方式。電飯煲通過底盤加熱，高溫煮熟食材；

而電壓力鍋的加熱模式有點像高壓鍋，給水施壓達到高溫，快速燉煮食材。

電壓力鍋的優勢：

①功能多

正因為電壓力鍋的獨特加熱方式，所以它不僅能蒸飯煲粥，還可以燉肉煲湯，比單一煮飯的電飯煲更多功能。

②智能化強，更便捷

內置菜單，使用時一鍵運行，用APP也可操控；觸控面板上的時間和功能設定都顯示得很清晰，便於觀察。

我家現在用的電壓力鍋，還能在12小時內預約。一般晚上睡覺將米放進鍋內，設定好時間，早上就能吃到香噴噴的飯，很方便。

③安全穩定

電壓力鍋還有不錯的一點是，在設計上更人性化。

比如開蓋保護，合蓋不到位斷壓，減少意外發生；到時間自動斷電，防止乾燒等等，這些設計比起傳統高壓鍋和電飯煲，安全性更強。

④不佔地方

當初買電壓力鍋也是覺得它體格小，放在廚房內不佔空間，才買的它。

話說回來，它的確比起以前用的大飯鍋更精緻，一鍋雙用，不用多買鍋佔地方，這點還是挺不錯的。

電壓力鍋的缺陷

容量有限

我家3口人，選擇4L的電壓力鍋足夠用，如果家裡人多且飯量大的話，這麼低的容量，肯定不太夠用；

價格高

市面上的電壓力鍋，價格都會比電飯煲要高一些，不過一鍋多用，長遠來看還是划算的。

蒸飯口感一般

用壓力鍋燉肉煲湯口感非常不錯，不過蒸飯的話，雖然飯也很軟爛，但和電飯煲比還是有一定差距的，對口感要求高的話，估計不太適合。

最終買電壓力鍋還是電飯煲，還要結合個人的使用需求。

最後給大家分享3個挑選電壓力鍋的方法，有需要的可作為參考：

①壓力

壓力至少要達到70Kpa，預算充足直接選擇100Kpa以上的

②內膽

球形內膽受熱均勻，不易糊底，比直壁內膽好；雙內膽比單膽更適合日常使用

③加熱方式

IH電磁加熱優於底盤加熱