而腦萎縮的原因有多種。最近，科學家發現：長期大量飲酒，很可能會導致腦萎縮，而且是全面的萎縮。
每天一杯酒
大腦各部分可能都萎縮！
大家知道，酒精具有毒性，世界心臟聯盟發佈的簡報說，大約有230種疾病與酒精相關。
美國一項持續19年的跟蹤研究就發現，經常喝酒會增加記憶力喪失和老年痴呆的風險。
不僅如此，最近一項研究發現，長期大量飲酒對我們的腦部還有另一重打擊——腦萎縮，而且是全面的萎縮。在此之前，牛津大學的學者在分析多項研究也發現，長期大量飲酒會導致腦部的灰質和白質全面萎縮，小腦也會萎縮，而海馬、杏仁核、下丘腦等結構也會受到影響。
即使是適度飲酒，也會讓我們腦子變小，飲酒越多，腦體積改變的程度越明顯。並且喝酒讓大腦萎縮的同時，也會加速它的衰老。
因此，對於酒精，永遠沒有適度這一說，為了健康，最好的做法是滴酒不沾，要為你寶貴的大腦著想。
5種最傷大腦的食物，
大家謹慎食用！
除了酒精，日常生活中，對大腦有傷害的食物也不少。
高糖+高脂肪混合食物
脂肪配糖的組合是最容易成癮的，這種食物對大腦獎賞迴路的刺激，會比單純的高脂肪食物和高糖食物大得多。而且長期食用這些食物，會破壞腸道內正常菌群，還會讓大腦變遲鈍。
典型：甜甜圈 黃油曲奇 奶油蛋糕 冰淇淋
快餐食品
有句話說得好，快餐如嗑藥。
快餐食品所含的高濃度油脂、果葡糖漿、味精、氫化油、精製鹽以及各種添加物，能對大腦產生和攝入可卡因相似的作用。長期食用快餐食品，會導致紋狀體活動下降（大腦中主管情緒和負責獎勵感的區域）。
代表：薯片 炸雞 披薩
醃製食物
醃製食物的鈉含量非常高，而鹽會誘發多巴胺的釋放，讓人感覺到快樂，所以更是吃吃吃停不下嘴。但攝入過多的鹽，會很容易導致骨質疏鬆、高血壓、老年痴呆、糖尿病、肥胖和腎病等健康問題。
典型：肉腸 鹹魚 鹹菜 臘肉
高糖食物
你以為高糖食物會讓你獲得能量和飽腹感？但實際上，相對於喝下一杯低糖奶昔的人來說，喝下高糖奶昔的人更容易出現飢餓感。
研究還表示，果糖降低大腦和記憶功能。除此之外，當糖分以液體形式（比如飲料）偷偷進入身體時，我們的身體很難做出很好的判斷，就會不知不覺間攝入很多卡路里。
典型：甜飲料 糖果 甜品
精製碳水化合物
精製碳水食物會快速地釋放能量，讓血糖飆升並長時間保持在較高水平，刺激胰島素的大量分泌，然後，你就更餓了。
同時，添加了精製糖、玉米糖漿和糊精的精製碳水食物，會刺激大腦的獎勵機制，讓大腦產生更多的食物渴望，並且還會抑制飽腹感的產生。
典型：餅乾 白麵包
如何保護大腦
80歲時還能擁有50歲的大腦？
我們保護大腦，除了少吃這些食物、別飲酒外，還可以做好這4點。
1
鍛鍊舌頭，減緩大腦萎縮
體出現老化現象最大的原因在於腦萎縮，最顯著的症狀是舌頭僵化和表情變得呆板。
科學家通過研究發現，生活中堅持鍛鍊舌頭可以間接刺激腦部和麵部的神經，從而減緩大腦萎縮，同時可防止面部神經、肌肉的老化。因此，老郭教大家一套舌頭操。
第一步：吐舌頭
舌尖向前儘量伸出，使舌根有拉伸的感覺，然後收回捲起，反覆10次。
第二步：轉舌頭
讓舌頭在口腔內，慢慢地以最大範圍順時針轉10圈，然後再逆時針轉10圈。
第三步：舌頭舔牙齒
將舌尖輕輕抵住上顎10秒，然後抵住上齒外側10秒、下齒外側10秒，下齒內側10秒。
這套操建議每天早晚各做一次，活躍腦細胞，防止腦衰老、腦萎縮！
2
多吃各種營養素
研究顯示，如果老年人體內維生素C、D、E、B族維生素和歐米加-3脂肪酸水平較高，出現腦萎縮的風險就會降低。
維生素C：鮮棗、青椒、獼猴桃、菠菜、山楂、柑橘、柚子、草莓。
維生素E：杏仁、花生、核桃等堅果；糙米、小麥、燕麥等全穀食物。
B族維生素：瘦肉、雞蛋、酵母、豆類，如菠菜、小白菜。
植物化學物：這類物質範圍較廣，包括類胡蘿蔔素、花青素和異黃酮等。
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類胡蘿蔔素：
南瓜、玉米、青辣椒、西紅柿；
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花青素：
藍莓、蔓越莓、黑櫻桃；
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異黃酮：
豆粉、豆漿、豆豉、豆腐、豆皮。
歐米伽3脂肪酸：深海魚、魚油、核桃、南瓜籽。
膽鹼類物質：大腦的狀態與神經元的興奮度有關，乙酰膽鹼能促進神經元興奮，而雞蛋和動物肝臟富含膽鹼類物質，能促進乙酰膽鹼的合成。
3
積極生活，讓腦衰老來得慢一些
這點非常關鍵，對老人而言，要經常有意識地動手動腦，培養興趣愛好，如郊遊、跳舞等，也不妨做些記憶訓練，大腦更能得到鍛鍊，思維會更加活躍。
4
以黑芝麻、核桃為零食
核桃仁可滋養血脈、延緩記憶衰退，具有補腦增智的功效。
黑芝麻富含優質蛋白、礦物質、維生素E和珍貴的芝麻素等營養物質，能延緩大腦衰老。而且芝麻素有抗炎效果，能降低膽固醇，對預防腦血管疾病也有一定的好處。
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