春的第二個節氣——雨水已經來了幾日了。《月令七十二候集解》這樣闡釋：“立春後繼之雨水，且東風既解凍，則散而為雨矣。”
雨水後的時節，氣溫回升，冰雪融化，春風化雨。週末和暖的春光，盛開的梅花，讓西湖邊人山人海。陽光光芒萬丈，給人春的力量。
《周易》泰卦的彖辭：天地交而萬物通。2月19日迎雨水、2月20日跨入農曆二月初一，週二2月21日“龍抬頭”，連續三天都是特別有意義的一天。
雨水節氣之後的日子，疏肝健脾是重點！再加上今年是兩頭春和閏二月的特殊年份，在這裡分享2個簡單的調理方，舒舒服服的過早春。
春天，在五行中屬木，五臟中肝也屬木，春氣通於肝，旺盛而升發，那麼我們在春季做的所有事情，都應該順應春之氣的升發和條達，養生當養肝之疏洩。
另外一點，春季肝氣當令，容易導致肝氣有餘，橫犯脾土。五行中肝屬木，脾屬土，木克土。如果肝氣有餘，對脾土剋制太過，就會導致：
一整個冬天都乾燥難耐，到了雨水季節，降雨量增加，空氣溼度相對變大，容易導致溼邪困脾。
所以，雨水節氣養生，在疏肝氣的同時，還應做好健脾的工作，疏肝健脾兩手抓。
為大家推薦一款「疏肝健脾茶」，取白菊花3枚、生山楂2片、大棗1枚，泡水代茶飲。
白菊花，清肝明目；山楂，酸甘，功善消食化積；大棗，健脾和中。三味合用，疏肝健脾，把肝和脾都照顧到了，肝氣條達心情好，脾胃健運，溼氣溼邪繞道不犯體。
第二個調理方：保健操—貓洗臉
王超醫生示範的疏肝健脾傳統功法轉丹田，又稱貓洗臉。
做法：
先起勢，左腳向前邁出一小步，腳尖點地，重心在後腳。
掌心向外，小拇指置於左側太陽穴，用腰的力量帶動轉動。左右輪番，每次可以轉動30-50次。
用腰部力量轉動，以腰為軸，來回運轉，帶動我們的升發之氣，同時又能幫助帶脈束縛諸經，不至於升發過旺。
這套小功法，可以從立春做到清明。平日裡也適合肝鬱、工作強度和生活壓力大的人群常常做。
做完小功法，踐行王超醫生減酸增甘的食療思路，同時考慮早春陰寒未盡，容易春困，聊聊國人最關心的食補。
《遵生八箋》有云“春七十二日，省酸增甘，以養脾氣。”春日裡食療調理宜遵循三大原則。
一要減酸增甘。
注意減少酸味、增加甘味食物的攝入，適當增添食辛味發散之品，以助陽氣生髮。
二忌辛熱大補。
飲食以清淡平補為主，忌辛溫大熱之品如人參、鹿茸，少食羊肉、狗肉，以免助熱生火。
三宜多食蔬菜。
尤其要多吃具有辛溫生髮作用的韭菜、蘿蔔、香菜、豆芽、薺菜等，有利於疏肝氣、解春困。
知道了春天的飲食思路，現在就來推薦幾道能舒肝養肝，以養升發之氣的食療方。
材料：紫蘇葉5克，生薑3大片，大米1兩，紅糖或黃糖適量。（2人份）
功效：
《遵生八箋》言“是月（正月）宜食粥。一曰地黃粥……二曰防風粥……三曰紫蘇粥……”。蘇葉，性溫，味辛，有發散風寒，芳香化溼的功效。配合溫中散寒的生薑，養胃氣的大米，有祛風散寒止嘔的功效。早春乍暖還寒時，可用於防治風寒感冒。也可以在風寒初起時食用。
做法：大米、生薑加適量清水煮至粥成，加入蘇葉煮5分鐘，加入少許糖煮融化即可，去渣飲粥水。
材料：白蘿蔔1個（約250克），鯽魚1條，生薑3片，蔥1根，油鹽適量。（2人份）
功效：白蘿蔔，性味甘、辛、涼，有消食化積、下氣化痰、理氣解春困的功效。這裡尤其以蘿蔔一頭青色的為佳。鯽魚，味甘、性平，有補氣血、健脾胃、利水消腫之功，是魚類佳品之一，儘量不選養殖的。兩者作湯，味道鮮養。本湯可疏肝行氣、健脾胃，有助於緩解春困。
做法：
白蘿蔔去皮、切絲，生薑切片，蔥去須、洗淨、切段，鯽魚去鰓去內臟洗淨。先用食用油在鍋內煎至淡黃色，豬油為佳。再加適量開水，熬湯至奶白色，加入白蘿蔔絲、生薑再煮半小時左右，關火前加入蔥段，以鹽調味即可。
材料：制首烏10克，豬肝200克，幹枸杞5克，生薑2片，鹽適量。（2人份）
功效：豬肝為血肉有情之品，有養血、補肝、明目的功效，配合補肝腎、益精血、烏鬚髮的何首烏、枸杞子，本湯有補肝腎、益精養血的功效，補而不滯，適用於正月時節養生保健，有助於改善睡眠，緩解視物疲勞、腰膝痠軟、鬚髮早白等。
做法：豬肝洗淨切塊，先用油鹽稍醃製，制首烏洗淨，生薑切片。豬肝先在鍋內略炒，與以上食材加入適量清水同煲半小時到45分鐘，以鹽調味。
注：動物內臟含較多膽固醇、嘌呤，高脂血症、高尿酸血癥、膽石症人群慎食，或遵醫囑。
材料：炒谷芽10克，炒麥芽10克，陳皮1/6個，雞內金5克，淮山30克，芡實15克，豬橫脷1條，蜜棗2枚，生薑3片，鹽適量。（2人份）
功效：健脾胃，消積滯。老少咸宜，尤其適用於小兒，可開胃助消化。
做法：豬橫脷洗淨切片，先飛水，幹淮山、芡實稍浸泡，上料加適量清水同煲1小時左右，以鹽調味即可。
注：有性早熟問題的女童，或經期提前的女生不宜食用雞內金。
材料：五指毛桃15-20克，土茯苓15-20克，南杏仁（去皮）10-15克，防風6克，大棗6克，瘦肉100克，排骨300克，枸杞子5克，鹽適量。
功效：健脾利溼，祛風固衛。適用於體虛易感人群飲用，增強體質，老少咸宜。
初春時節，自然界處於陰退陽長、寒去熱來的轉折期。陽氣升發，陰寒未盡，天氣忽冷忽熱，南方部分地區風寒溼盛行。小兒臟腑稚嫩，“肺脾常不足”，老人體質虛弱，極易受風寒邪氣侵襲，易患感冒、咳嗽、鼻炎等呼吸道疾病，飲食調養要注意增強肺脾的功能，預防感冒。
烹調：瘦肉、排骨切塊，先焯水，再同其他配料同放砂鍋內，加適量清水，武火煮沸後轉文火煲1-1.5小時，調味後就可以喝湯吃肉了。
以上五款，根據自己和家人的體質來選擇。
春光明媚，春氣條舒，美好的春日風景已經在眼前了，願我們都能同享美好當下。