桑樹有“樹中之王”的美譽，它的葉子 —— 桑葉更被稱為“神仙葉”，自古以來就是一味常用藥，經常服用，延年益壽，好處多多。
很多長壽之鄉的老人們，都喜歡食用桑葉，不少中醫專家在《養生堂》中也推薦過桑葉的養生方，價格不貴又實用。
桑葉，又名鐵扇子、蠶葉，性寒，味甘、苦，有疏散風熱、清肺潤燥、涼血止血、清肝明目等功效。
早在《本草圖經》中就有記載，經常服用，可以延年益壽。
桑葉疏風平肝明目，現代營養學發現它富含黃酮類物質，可以舒張血管，降低血液粘稠度，有助於平穩血壓。
中日友好醫院中西醫結合心臟內科的黃力主任介紹，她有高血壓家族史，所以堅持30年喝一杯代茶飲，對高血壓高危人群預防高血壓、輔助降壓有很好的幫助。
配方：桑葉3g、野菊花5g、紅花3g、金銀花3g、三七花3g
桑葉清熱、疏風、平肝；紅花、三七花活血化瘀；野菊花、金銀花清熱解毒。
注意事項：容易腹瀉脾虛的人群不建議飲用，症狀較輕者，可搭配生薑調和代茶飲的涼性。
《本草綱目》中就有記錄，桑葉煎汁有止消渴的作用。它含有的黃酮多糖、生物鹼等物質，可以輔助控糖，特別是降餐後血糖。
國醫大師呂仁和呂老有多年的糖尿病史，他介紹過自己經常會喝一杯茶來平穩血糖，其中就有桑葉。
桑葉清肝明目、辛散疏風；菊花清肝明目；枸杞子補益肝腎、明目；石斛補益五臟、明目，久服輕身延年。
喝之前可以用代茶飲的熱氣熏熏眼睛，有助於明目護眼。
桑葉中富含的桑葉多糖、纖維素等物質還可以幫助抑制血脂升高。體型肥胖，有血脂高、脂肪肝等問題的人群也適合用它。
配方：幹桑葉5克、陳皮3克、金銀花3克、甜菊葉1克
做法：以上藥材放入杯中（可放入紗布袋裡防止碎屑飄出來），加入200毫升沸水，蓋蓋燜20分鐘飲用，喝完續水，喝半天作用。
這個方子要堅持使用，3-6個月左右可以看到效果，血糖高的人群也適合用。
桑葉護血管、降三高；金銀花清熱解毒、疏散風熱、降糖；陳皮理氣健脾、促進代謝、降脂；甜葉菊味甜提味，也有清熱解毒降糖的功效。
桑葉苦甘寒，輕清發散，清肺止咳，它和菊花堪稱絕配，《溫病條例》中有一款茶叫桑菊飲，常用於治療感冒、急性支氣管炎、上呼吸道感染、肺炎、急性扁桃體炎等屬風熱犯肺之輕證。
做法：10克桑葉搭配10克菊花還有5剋薄荷，泡成代茶飲。
馬上就到了採摘新鮮桑葉的季節，它的嫩葉是可以當蔬菜食用的，味道很清新，好吃又有養生功效，能買到鮮桑葉的朋友們可以試試。
1、新鮮的桑葉焯水後撈出擠幹水分，切碎備用。雞蛋打散，加入少量鹽調味，下鍋炒散盛出。
2、另起鍋燒油，下入大蒜片炒香，放入桑葉，調入適量蠔油、鹽調味。倒入炒好的雞蛋翻炒均勻即可出鍋。