養生美食主持陳賽邀請您一起關注廚房健康~
我們知道糖尿病併發症比糖尿病更加可怕
會導致血管硬化，還會造成腦神經損傷
所以控糖是關鍵！
瘦肉中富含一種控糖的“酸”——亮氨酸
可以刺激胰島素分泌，提高胰島素的敏感性
所以適量吃一些瘦肉也有控糖作用
建議每人每天吃75克瘦肉是比較合適的
小廚帶來用肉餡做的佳餚美味煎腸、三彩蝴蝶花
而我們的主食中，玉米富含多糖類物質
平穩血糖，增加血管彈性
用玉米給大家帶來兩道美味菜餚
一道是黃金豆腐，另外一道是雜糧煎餅
趕緊去了解下吧！
美味煎腸+三彩蝴蝶花
控糖
點擊視頻查看詳細做法和專家講解△
主要食材
肉餡 白蘿蔔 胡蘿蔔 萵筍
烹飪步驟
美味煎腸
1
拌肉餡
鍋中不放油幹焙香菇碎和胡蘿蔔碎2分鐘，倒入兩分肥、八分瘦的肉餡，加鹽、胡椒粉、薑末、蔥花調味，順時針攪勻上勁。
2
煎制香腸
瓶子從中間剪開，下半截的瓶身立著剪一條口，方便擠壓。放入肉餡，用瓶底擠壓肉餡成香腸形，下鍋小火煎制5分鐘成熟即可。
三彩蝴蝶花
1
處理食材
胡蘿蔔、白蘿蔔和萵筍改刀成片，再從中間劃開小縫，用鹽醃製10分鐘殺水後擠幹多餘水分，用清水清洗以免過鹹。翻轉成花形備用。
2
調味
鍋中倒油，放入蔥薑蒜、肉餡爆香，加入胡椒粉、鹽、醬油調味，倒入少許清水，小火燒製2分鐘。澆在做好的三色蔬菜花上即可。
知識點
左小霞
解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任
氨基酸能助眠，恢復體力，促進人體代謝
胰島素是體內唯一降糖的激素
亮氨酸能提高胰島素的敏感性，幫助控制血糖
還有助於免疫球蛋白的形成，提高免疫力
富含亮氨酸的食物
牛奶：3g/100g
雞蛋：13g/100g
牛肉：22g/100g
金槍魚：23g/100g
雞肉：24g/100g
瘦豬肉：29g/100g
黃金豆腐+雜糧煎餅
控糖
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主要食材
玉米 茭白 蘆筍 西紅柿
烹飪步驟
黃金豆腐
1
熬煮玉米汁
玉米汁放入鍋中熬煮至粘稠，模具加入一點水，更好脫膜。盛出放涼自然凝結。
2
翻炒
鍋中放油，放入肉餡、茭白、蘆筍和生抽煸炒調味，加少量清水和西紅柿碎小火煮至粘稠，澆在自然凝結的玉米塊上即可。
雜糧煎餅
1
攤制
玉米渣中加水，放入鍋中，鋪蛋液攤制，鍋邊倒一圈油，方便翻面。
2
卷製出鍋
刷上甜麵醬，再放入自己喜愛吃的蔬菜，包裹好即可出鍋。
知識點
左小霞
解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任
玉米被稱為“黃金食材”
富含優質碳水，熱量不高
有多種維生素和礦物質
沒有脂肪、膽固醇和精製糖類
玉米富含膳食纖維，有助於控糖、控脂
玉米富含穀氨酸，有助於滋養大腦
現代人生活水平上去了
油鹽魚肉吃得多
三高人群血糖、血壓很不好控制
小廚給您帶來北京中醫藥大學副校長
劉銅華主任醫師的兩個茶方
【降糖四色茶】和【桂杞茶】
幫您消食散瘀，便於控糖消脂降壓
【降糖四色茶】
組方 : 紫蘇葉、青錢柳、黃精、藏紅花
功效 : 滋補肝腎、祛溼化痰、活血化瘀
【桂杞茶】
組方 : 肉桂、枸杞子、山楂
功效 : 滋補肝腎、溫經通脈、消食散瘀
如果您想了解更多的
茶方詳解和具體用法
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