隨著生活條件的不斷改善，養生觀念已經逐漸的深入人心，人們把以前被忽視的一些食物的功效給挖掘起來，今天我們來說一說，身邊的這種食物，價格便宜，卻被人稱為便秘剋星，營養也非常豐富。

毛豆，又叫菜用大豆，也就是新鮮帶莢的豆子，是一年生的農作物，能驅除邪氣，止痛，消水腫。能除胃熱，通瘀血，解藥物之毒。莢上有細毛，因此被人稱為毛豆。

毛豆含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維。其中蛋白質不但含量高，且品質優，可以與肉、蛋中的蛋白質相媲美，易於被人體吸收利用，為植物食物中唯一含有完全蛋白質的食物。

毛豆纖維含量豐富，對人體有好很大的好處。在之前，很多人都以為芹菜杆的纖維含量最高，其實毛豆才是當之無愧的第一名！

毛豆在治療瘡癰腫毒、外傷出血、妊娠中毒、腹脹羸瘦、疳積瀉痢方面有突出功效，治療效果都是非常的棒。

毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇。

並且毛豆中還含有卵磷脂，這是大腦發育而不可缺少的營養之一，還能改善大腦記憶力和增強智力。又因其含有豐富的植物纖維，對於改善便秘的效果極好，因此被人稱為便秘剋星。除此之外，毛豆還含有人體所需的諸多營養元素，例如：大豆異黃酮，可改善女性更年期的不適症，防治骨質酥鬆。

不過在食用毛豆師應該注意，幼兒、尿毒症患者忌食，對黃豆有過敏體質者不宜多食，毛豆在徹底煮熟後才能食用，否則會影響健康。

並不是保健品，或者貴的離譜的營養品才能對身體有益，生活中許多被忽視的食物同樣能有這些功效，需謹記，藥補不如食補！