市場上的茶五花八門，茶品之豐富足以讓人眼花繚亂！但茶品孰優孰劣，怎樣的茶才能稱之為好茶？
一杯好茶，藏著山水的靈秀，更是茶人的匠心所造，誠如魯迅先生對好茶的讚譽“有好茶喝，會喝好茶，是一種清福。”
但茶常有，好茶卻不常有。對於一位愛茶者來說，一杯好茶是可遇不可求的。
為了喝上一杯好茶，有人千里奔赴，從祖國的北邊趕到南邊；
有人翻山越嶺，一步一個腳印，尋到了藏匿在深山中的茶園；
有人靜候四季，早早就收集起今年的新雪等來年化開好煮茶；
更有的人歷時十年，為自己開闢出了一片茶園，種自己鐘意的好茶。這就是唯心茶園的由來。
✦為了追尋那杯稱心的紅茶
這群志同道合的小夥伴一起棄業從耕✦
10年前，來自廣東的陳從良和他的幾位志同道合的夥伴，因著數十年來對紅茶的鐘愛，在而立之年一起棄業從耕，開始追尋其心中的那一杯英紅九號紅茶。
他們翻山越嶺，尋覓了近兩年的時間，終於在“中國紅茶之鄉”英德市圈中了雁婆嶺這塊自然坡地作為茶園基地。
這裡得天地精華，“天生麗質”，山水環繞，空氣清新，水質純淨。土壤未受汙染，土質肥沃，是種植英紅九號的綠色寶地。
但這樣的核心好位置，租金也要比其他地方高出20倍，更不用說為了求租到這片土地而花費的其他費用了。
獲得了好土地，只是一個開始，接下來還有漫漫的征程。茶園蔓延數百畝山頭，從選種、種植、澆灌、護理到採摘，製作，都是由陳從良跟他的夥伴們一起親身參與的。
從曾經的西裝革履指點團隊到帶上斗笠捲起褲腿種茶抓蟲，雖然在外人看來落差很大，他們卻覺得很幸福。
✦為了這杯100%原生態好茶
他們耗盡了人力和物力！✦
茶樹種下前，陳從良他們特意將這片土地空置了2年，以達到淨土的目的。接下來則是開墾、平整、挖溝、晾土、填埋基肥、鋪設灌溉系統等一系列繁瑣卻很有意義的工作。
蔓延山頭數百畝的茶園，灌溉水管和地表噴灌用的都是家用飲用水標準的無鉛水管，大大小小6萬多平方米的水管，光是人工鋪設就已經耗時三年時間。
除外，茶樹的種植也是依靠茶農們用手一棵接著一棵種下去的，英紅九號的茶苗比較脆弱，在猛烈的太陽底下，成活率往往不高，需要不斷地進行補苗。
一畝地原來種下的加上後來補苗的數量共需要6000-8000株苗，這樣下來，平均每畝地的人力、物力、樹苗成本就達到了1.5萬元，這是普通紅茶種植成本的5倍之多。
種下茶苗後還有更為艱難的管理環節，同樣需要耗費大量的人力和物力。
茶園的常規管理包括除草、澆灌、施肥，修剪等，為了保證茶園100%原生態無公害，茶園中是堅決不用農藥、化肥和除草劑的，全部使用人工來完成。
除蟲使用的是人工物理的方式，粘蟲板、燈光誘殺，結合人工捉蟲，如此大的工作量，換算下來，平均每捉一條蟲就要花費2元錢。
雖然除草劑可以立竿見影，但它會殘留在土壤中，會影響茶樹的生長和品質，所以唯心的茶園是堅決不用的。
這裡採用的是人工除草方式，原生態的茶園，草生長的速度很快，必須週而復始地進行除草。400畝的茶園，光是每年人工除草的花費就已經高達90萬元。
同樣，化肥也是堅決不會出現在唯心的茶園中的，相對於低成本的化肥，唯心選用的是羊糞和牛糞這類有機肥料，結合花生麩、稻草等，深溝施埋，培育蚯蚓鬆土，分解基肥。
雖然成本高昂，但富含多種營養元素的有機肥料天然安全，既能滿足茶樹生長所需的肥力，又可以保障茶樹的有機性能。
到了冬季，茶園的管理更為重要，每年的這個時候，唯心茶園都要僱大量的人力來挖深溝埋有機肥，溝要控制好寬度和深度，還不能傷到茶樹，既是體力活也是精細活，粗細有序。一畝地需要大約33個人來完成，一畝地一天的管理花費就高達7000元。
一芽一葉來之不易。這樣種植出來的英紅九號無農藥殘留無添加，“不用洗的紅茶”。
✦傳統制作工藝結合高科技
延續濃強鮮的地道滋味✦
為了這一杯好茶，唯心茶園細心呵護的不僅是茶樹種植，茶葉製作過程中也是高標準嚴格要求。
茶園內的三十條專業生產線，全部採用的是英德紅茶傳統制作加工工藝，傳統人工與高科技結合。
室內鼓吹自然風萎凋，經驗老道的老師傅進行人工翻炒；
青銅龍骨揉捻，輕重相合，塑造英紅九號紅茶的優美外形；
柴火高溫烘乾，毛火足火交相進行，獲得英紅九號紅茶特有香氣。
經過這四道工序生產出來的英紅九號，奶香醇滑，濃、強、鮮，散發著中國紅茶的地道滋味。
