大米是我們生活中不可缺少的主食，雖然都說南方以米飯為主，北方以麵食為主，不過現在北方吃米飯也很多，那麼我們經常吃的大米你真的會買嗎？

如果買不好，不但不好吃，而且現在天氣漸漸變熱，還沒放多久就會生小蟲子。今天我們就來說說應該如何挑選大米，趕緊跟著一起來看看吧。

拋開品牌和大米的品種不說，我們平時買大米的時候，最常見的就是散稱的和袋裝的，這兩種也是各有優缺點。

散裝大米

首先，散裝大米它就擺在那裡，我們可以直接的看見它的好壞，也可以聞聞有沒有米香味，新鮮不新鮮直接就可以判斷出來。

但是它也有缺點，因為是直接擺放在那裡的，所以一直暴露在空氣中，很容易會受到細菌汙染，而且很多人不管買不買都喜歡去用手去摸一摸，難免就會有些不衛生的情況。

其次，它的生產日期還有保質期是我們都看不到的，新鮮不新鮮無從得知。但是散裝大米，我們可以吃多少買多少，一次買個一斤兩斤也可以，不用一下買太多不好存放，而且散裝大米相對價格比較低一些，性價比比較高。

袋裝大米

首先它的包裝袋上清楚的寫著生產日期，還有保質期和生產地址，我們只要一看就知道它是不是新鮮的，也可以知道它是哪裡的米，而且有包裝也不會直接跟空氣接觸，尤其是真空包裝的米，能更好的保持剛生產時的品質和口感，不容易變質，也比較乾淨衛生。

但是如果袋裝的米跟散裝的米是相同的米的話，那袋裝的相對就會貴一點，性價比不如散裝的，而且袋裝的一般都是五斤、十斤、20斤甚至更多，一買就是一袋，如果人口少或者平時不經常吃的話，一下買一袋就要放很長時間。

所以無論是散裝的還是袋裝的都有優缺點，可以根據自己的需求來選擇。

我們買的時候也要注意，有這樣兩種米給錢也不要。

第一種，就是能用手搓出來粉末的米。有的人買大米的時候，其實並不知道怎麼挑選，只是隨便看哪一個乾淨就要哪個。

其實我們在買的時候，可以用手搓一搓，如果能搓出來粉末，那就說明是陳米，不是新米，這種大米也有受潮的原因，吃起來沒有什麼米香味，而且口感不會太好。

如果你因為價格低而買回來，過不了多長時間你就會發現有黴變現象，可別貪小便宜吃大虧。

第二種，就是油膩或者是顏色發黃的大米。我們都知道大米的顏色，應該是白白的才對，那為什麼會有發黃的大米？

首先就是受潮發黴，很可能是黃麴黴素，而黃麴黴素，一直被認為是致癌物。其次就是可能在生產加工的過程中摻雜了一些工業油或者是其他有害物質，不管是哪一個原因最好，都不要買。

我們買大米的時候要注意，好的大米通常都是色澤光亮，透明度高，而且顆粒比較飽滿的，如果顏色比較暗，看著有些灰白色或者是泛白，那就不是優質米。

還有就是用手去搓一搓，如果搓出來的粉比較多，那就不是優質品，如果基本上沒有什麼粉就可以買。

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