將春天融入美食當中，
在食物中感知季節的變化，
將春的氣息搬上餐桌，
解鎖舌尖上的春天。
櫻花盛開的季節，怎麼才能不辜負這大好時光呢？這些櫻花美食不僅驚豔眼眸，更是味蕾的享受。
今日套餐
櫻花餃子、蝦餅、銀耳湯
櫻花餃子食材
澄面（小麥澱粉），土豆澱粉，紫甘藍，西葫蘆，胡蘿蔔，雞蛋
準備餡料
胡蘿蔔、西葫蘆切絲，加鹽醃製10分鐘擠幹水分，加入炒好的雞蛋，加生抽、蠔油、食用油攪拌均勻備用。
紫甘藍切絲放入開水中煮出顏色撈出，加入幾滴白醋變成粉色。
②麵糰切成等份大小的劑子，把劑子擀成圓形麵皮，包入餡料，捏5個角，再依次用大拇指搓出褶皺，一個花瓣壓一個花瓣。
PS. 記住和麵團的水必須是燙的，不然蒸好的餃子會裂開。
蝦餅食材
鮮蝦，胡蘿蔔，青豆，玉米澱粉
②在蝦肉泥裡放入胡蘿蔔青豆碎、玉米澱粉1勺、鹽少許攪拌均勻。
是什麼契機讓你開啟美食製作之路的呢？堅持下去的動力是什麼？
生了寶寶之後做起了全職媽媽，為了寶寶的健康開始研究各種各樣的營養兒童餐，發現寶寶越來越愛吃飯，覺得自己的辛苦沒有白費，非常有成就感。作為一個媽媽，沒有比擁有一個愛上吃飯的健康寶寶更開心的事情了。女兒是我堅持做飯的動力。
食材
鐵棍山藥300克，紫薯芋泥餡兒90克，熟糯米粉少許，抹茶粉1克，紅曲粉+紫薯粉0.5克
②把芋頭紫薯切小塊，加入15克黃油、30克牛奶、50克淡奶油，放入料理機中打成糊。
②加入10克熟糯米粉放進料理機打成山藥泥，我額外加了10克白桃牛奶（根據乾溼程度可加可不加），揉成麵糰。
②白色山藥麵糰22克和綠色抹茶麵團6克、粉色麵糰6克纏繞一下，揉成團，壓成麵皮，包入15克芋泥餡兒揉圓。
對於料理，你一直堅持的初衷和想法是什麼？
我會堅持對食材的嚴格挑選和把控。一頓美味餐食的基礎是食材，有了好的食材才可能做出美味的食物。然後在品嚐的基礎上把它們做得更精緻一些。其實在做飯的整個過程中，腦海裡已經有了這道料理最終呈現的模樣。
食材
吐司2片，草莓1個，綠獼猴桃1個，香蕉1根，奶油適量
②選一個圓圓尖尖的草莓，切一箇中間突出的w形狀；獼猴桃去皮，兩邊各切一片當葉子，中間切一片當花莖。
④邊緣空隙放香蕉固定一下，然後在縫隙擠奶油填滿，蓋上另一片吐司，用保鮮膜包裹嚴實，記好位置冷藏半個小時左右，切開就好啦。
製作美食讓你的生活有什麼變化？
堅持做早餐讓我更加自律，至少每天可以早起不睡懶覺，而且也認識了很多熱愛生活的小夥伴。早餐的營養搭配不僅養眼，身體也越來越健康，活成了別人眼中的精緻女孩。做一份早餐給身邊愛你的人吃，你會非常有成就感，生活也變得更加有愛！
不少特殊食材是春天裡才能吃到的。將時令食材融入日常美食，刻畫精美的造型，與春天來個親密接觸。
食材
麵粉，水，雞蛋，羽衣甘藍
②放入兩枚雞蛋增加面的韌性，加少許鹽和糖，壓過幾遍的面平整光滑。
堅持製作美食的動力是什麼？
喜歡是最大的動力。因為我是從事跟美學相關的工作，美麗的事物能帶給我很大的動力。美是體現在生活的方方面面的，美食也應該蘊含著美學理念。
今日套餐
甜碗豆飯糰、薺菜香乾、檸檬烤青魚、小甜點（琉璃果子）
三角飯糰食材
米飯，煮好的甜豌豆，藜麥，金槍魚
②最後用樹葉裝飾一下就可以啦，好吃又好看。
薺菜香乾食材
薺菜，豆乾，白芝麻，香油，生抽，芝麻醬
②薺菜切碎，豆乾切丁，兩者放入一個碗裡倒少許香油、生抽1勺、芝麻醬1勺。
檸檬烤青魚食材
青花魚，黑胡椒，橄欖油，檸檬
②擠上少許檸檬汁，放入空氣炸鍋180℃烤10分鐘，翻面再烤5分鐘即可。
琉璃果子食材（兩人份）
白涼粉20g左右，水200g，白砂糖10g，獼猴桃2個
②稍微放涼倒一部分在鋪了保鮮膜的杯子裡，再放入一顆削皮的獼猴桃。
製作美食讓你的生活有什麼變化？
一日三餐、三餐四季，讓平靜乏味的生活變得有滋有味。首先我自己非常喜歡美食，給家人做飯，看到家人露出滿足的笑容讓我很有成就感。也很樂意和其他寶媽分享怎麼做美食，學會享受生活，讓寶媽們在繁瑣的家務中放鬆自己、治癒自己。
食材
吐司三片，美式火腿，芝士片，黃瓜，花朵和兔子模具
②薄的壓出花朵、鬱金香、米菲免形狀，蓋在有夾心的吐司上。
是什麼契機讓你開啟美食製作之路的呢？堅持下去的動力是什麼？
原來我跟大多數小夥伴一樣也不愛吃早餐愛睡懶覺，有一段時間上午上班經常餓得胃難受，後來就每天晚上蒸點紅薯南瓜玉米什麼的帶去公司吃。但是久了覺得吃得太單一了，在小紅書上找食譜的時候，發現一些博主每天起得好早，而且做的早餐特別精緻，覺得我也可以做不那麼單一的早餐。於是我也慢慢地在小紅書上做功課，每天堅持早起1小時給自己做一頓精緻的早餐，並且拍照發小紅書記錄打卡，這樣也更加有動力。沒想到慢慢的也有了粉絲，這種成就感更是支撐著我到了現在，並會一直堅持。
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編輯/黃政
版式設計/潘振華
