3月喜獲省非遺!粉絲吃了,竟然讓老闆娘少放點肉……

3月喜獲省非遺!粉絲吃了,竟然讓老闆娘少放點肉……
▲好多肉肉肉…肥瘦相間!肉麥餅熱一下就是剛出爐的新鮮好味

今年3月永康肉麥餅列入
浙江省級非物質文化遺產名錄
老家美食被高度認可
應姐自然是非常開心
她相信胃是有記憶的
離開老家這麼多年
不管菜好吃難吃
只要有永康餅
她就可以吃得開開心心
而且,能量“待機”特別長
早上一杯豆漿一個永康餅
一直到下午1點都不覺得餓
一天下來基本就不用吃肉了

▲小抱抱實拍

這個愛好也傳染給了她的老公兒子
他們也很愛吃
每次回永康
老媽老妹弟媳都會給安排上

市面上很難買到的

辣椒芒

 ▲小抱抱實拍

今年春節,小抱抱同事陳sir在三亞過年,在某高級酒店吃的芒果,個頭不大,是長長的形狀,除了比一般芒果更香甜外,裡面的核只有細細一根,肉特別多,吃起來太滿足了。


問了酒店工作人員才知道,這叫辣椒芒。


    ▲小抱抱實拍

回到杭州後,本來還想到水果店買點再回味回味,居然找不到,不過,小抱抱在三亞找到了。

1、永康肉麥餅:


肉餡做得更足,10個裝,箱子塞得滿滿當當的,加半個都難了。20個裝的,加贈2個。


福利時間:4月12日到4月30日。


2、辣椒芒果:


原價188元4斤,出口到加拿大要賣到500元一斤,小抱抱福利價148元4斤(小抱抱每天最多隻能發出30份哦)。

▲戳目錄可買 
▲永康有名的橋頭肉麥餅,是怎麼做出來的?

永康肉麥餅列入省級非遺
我打電話給晶晶
晶晶說,之前有人在店裡拍了好多視頻
得到這個消息真是太開心了

▲應姐回家必打卡,每次發朋友圈都引得大家口水直流
2016年,我把它們推薦給了快抱
迄今售出2035單
同事直呼:肉肉真多啊啊,太紮實了
一些抱抱粉們說這肉也太瓷實了吧
女生吃一個管飽
男生可以吃一到倆
也有人建議,肉放少點吧
單個肉餅的價格就下來了
可以吸引更多的人來買
永康這家西津橋頭麥餅店的
“老太婆”(晶晶的小姨)卻說:
肉多,是我們的特色
並且是當天的新鮮五花肉
從我母親手上,傳我,再到我外孫女
是我們三代女人的堅守

幾十年不變的口味
每天很努力地做著同一件事
吸引來了不少老顧客
有位八十多歲的老人
在都市快報上看到永康餅
還是當年的老手藝老味道
激動得馬上讓家人給下一單
 

▲這是厚厚的發貨單
 
至於有人說的
杭州市面上賣8元的永康餅
在我們永康人看來
那不是正宗的永康肉麥餅!

▲小抱抱實測,西津橋頭家肉麥餅足有3cm厚。但是手工製作,不能保證都是這麼厚哦~

▲小抱抱實拍,來吃餅的客人很多哦

很多家庭主婦也承認
自己做的肉麥餅
不僅做不了三十多道褶
餅皮焦黃脆香
也做不了那麼圓
因此,永康當地很多身家億萬的老闆
要送給外地的的朋友
經常選用她家的肉麥餅
 
煎鍋裡放少油加熱或表面刷油後空氣炸鍋180°烤5分鐘都可以(冷鮮狀態,如果是速凍的至少10分鐘)。

肉麥餅真是實在,一個下去感覺吃了盤梅乾菜肉,不是肉末,而是肉丁、肉條。

我個人更喜歡吃雪菜肉的,感覺比干菜肉的鮮一點。沒有太多調味料的味道,適合飲食清淡的朋友們。



用料相當紮實的肉麥餅,薄皮大肉餡,空氣炸鍋跟平底鍋加熱都很方便,加點油就能搞定的美味。

空氣炸鍋加熱表皮會更脆一些,平底鍋煎味道更好,吃的梅乾菜肉肥瘦中帶著乾菜味, 鹹、鮮、香,肉食愛好者福音。

▲小抱抱財務東東姐試吃反饋


▲小抱抱實拍加熱前

▲小抱抱實拍微波爐加熱後
肉麥餅冷凍保存可存3個月
熱餅方法很重要哦
兩種方法可以實現“回魂100分”:
餅裡面的肉熱透、餅皮幹而不硬
辣椒芒屬於貴妃芒
和普通的貴妃芒相比
它們的生產期要多1個月
品質也會發生質的變化
體型更修長
風味更濃,皮薄肉多
裡面的核更纖細,像牙籤一樣


辣椒芒一般是每年1到5月份上市
產量稀少
所以,市面上確實很難買到
甚至大部分人聽都沒聽過
大部分都被高檔場所預定
或者直接出口


優質的辣椒芒是在樹上自然熟成
顏色不是綠油油的
而是以紅黃為主
底色會有些綠
另外因為糖分較高
果子表面還會有些白色
這是析出的糖分

來自海南唯一的百強民營農業企業

萬畝種植基地

我們的辣椒芒果,來自海南希源農業,是海南唯一的百強民營農業企業,在海南擁有萬畝種植基地,主要種植精品水果。

第一次聽說辣椒芒,也第一次看到,很新奇,打開箱子滿滿當當的芒果排列整齊,每個都保護得很好,沒有壓壞磕碰的。


部分芒果有糖漿粘在表面,還有黑色糖斑,這都是甜度高的表現。

別看有的辣椒芒還青綠色的,摸上去也是成熟可以吃了。兩個辣椒芒和我手掌一般大,切開一看全是肉,皮很薄。

果核細細長長像一根粗牙籤,果肉也很香甜,芒果味十足。

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