胰腺，位於人體的腹部深處，橫置於腹後壁的1~2腰椎處。它是一個狹長的腺體，質地柔軟，整體呈灰紅色，可以分為胰頭、胰體、胰尾三部分。
胰腺發生癌變的幾率不高，但是胰腺癌是一種極為兇險的消化道腫瘤。我國胰腺癌年發病人數為5.1/10萬，較20年前大幅升高。近年來，在惡性腫瘤5年生存率排行榜上，胰腺癌始終以低生存率高居榜首。
據美國癌症協會顯示，胰腺癌是唯一一種發病人數與死亡人數接近1∶1的疾病。由於胰腺癌起病隱匿難以早期發現、轉移率高、難以治療死亡率高，無論國內還是國外，都把胰腺癌當成“癌中之王”。
大量鹽分攝入會導致體內水鈉平衡破壞，容易引起體內的各臟器出現功能性損傷，進食大量高脂肪、高熱量食物，會引起胰腺的消化負擔加重，因此，保護胰腺可以多吃一些新鮮的水果、蔬菜以及粗糧。
如果說“酒桌文化”是身不由己還情有可原，但平日裡一定要杜絕酗酒，可以偶爾地少量飲酒。要避免大量的酒精攝入體內，過量的酒精會刺激胰液分泌快速增加，一旦超出胰管的排洩能力，就可能導致急性胰腺炎。
運動本身可以提高人們的身體素質，促進新陳代謝，增加免疫力等作用。運動可以促進消化，對胰腺的消化作用也能起到一個很好的平衡。運動還能促進血液循環，可以改善胰腺的供血，有利於胰腺正常運作。需要注意的是要適度，量力而行。
定期體檢是保護胰腺的重要措施之一。通過定期的體檢可以及早發現胰腺疾病的症狀和體徵，以便及時採取措施治療。同時，定期體檢也可以幫助人們瞭解自己的身體狀況，制定更加科學的飲食和生活計劃，降低患上胰腺疾病的風險。
高脂血症、糖尿病、膽道系統疾病等會導致胰液反流，胰島細胞受損等破壞胰腺，因此及時控制並積極治療此類疾病可以避免其發生與胰腺相關的併發症，保護胰腺的健康。
香菸裡面含有10多種致癌物質，在吸菸的時候煙裡面的一氧化碳、焦油通過我們的口腔直接進到腸胃，最終到達胰腺。輕則會造成胰腺損傷，嚴重的話還會產生癌變。這也就解釋了為什麼長期吸菸的人群會比不吸菸的人群患胰腺癌的幾率要高出三倍。