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生薑這種食物屬於是我們大家在廚房當中經常能夠見到的一抹身影，特別是許多家庭當中，幾乎每次買菜時都會選擇去購買上這一種食物。
平時在烹飪菜餚時加上幾片生薑，就能夠達到調味去腥的作用，所以這種食物作為調味劑，深受人們的喜愛與歡迎。
而且自古以來在中醫的角度上來講，生薑就屬於是非常好的一種中藥材，它能夠達到包治百病的效果，特別是喜歡養生的人士，對於生薑這款食物更是不會陌生。
但是關於如何正確的去吃生薑，在日常生活當中卻存在著各種各樣的爭議，有一些人認為吃生薑時需要去皮，否則就會容易損傷身體健康。
而有一些人則認為吃薑的時候沒有必要把皮削掉，這樣也太麻煩了，那麼到底哪一種說法是對的呢？今天就就帶大家一起尋找答案。
生薑的營養成分有哪些？
生薑裡的辛辣成分分為一種芳香性揮發油脂當中的姜油酮，而其中主要的成分為姜酚、姜油萜、桉葉油精、水茴香、黏液、樟腦萜、澱粉等。
生薑的功效作用
生薑有著很好的擅宣發陽明經的陽氣效果，早上正是氣血流注陽明胃經的時候，在這個時候吃生薑正好可以說是生髮胃氣，促進
而姜是辛、溫的食物，進入身體裡可以很好的加速全身的血液流動，有助於生髮陽氣，提神醒腦。
生薑當中含有豐富的水芹烯、姜醇、姜烯、檸檬醛以及芳香等油性的揮發油，另外還含有樹脂、薑辣素、澱粉以及纖維等成分。
生薑在炎熱的時節時，有著提神、興奮、排汗、降溫等方面的效果。進入到身體裡能夠緩解乏力、疲勞、失眠、厭食、腹脹、腹痛等方面的症狀。
生薑還能夠達到開胃健脾的效果，進入到身體裡可以增強食慾，如果大家在某一些時期不太愛吃飯，可以適當的吃幾片生薑，能夠促進食慾。
生薑當中含有豐富的氨基酸、維生素以及多種礦物質，可以幫助恢復以及改善血液循環。
可以達到降低心血管疾病發生的效果，而且生薑還能夠防止動脈當中的脂質物質沉積，如此一來就能夠降低心臟病以及腦卒中的發生風險。
生薑對於胃痛有著非常好的緩解效果，特別是對於胃炎以及胃十二指腸潰瘍所帶來的嘔吐、疼痛、飢餓、反酸等。
如果有這樣的問題，大家可以用生薑煎水，就能夠使胃痛問題快速的得到緩解。
“吃薑不去皮，吃錯一生疾”？生薑到底要不要去皮呢？答案很簡單
從中醫的角度上來講，一直有著這樣的一種說法——“留姜皮則涼，去姜皮則熱”。
這句話的大體意思就是說保留生薑皮的生薑性質是涼性的，而去皮的生薑則是熱性的狀態，帶皮生薑能夠達到散熱以及消腫等方面的作用，適合體質燥熱以及容易躁動的人去食用。
而去皮的生薑是偏熱性狀態，這種生薑更適合體內虛寒的人群去吃，可以幫助去除人們身體當中的寒溼之氣。
生薑皮並不是沒有作用，從中醫的角度上來看，生薑皮味辛、性涼，可以達到利水消腫的效果，所以吃生薑時到底要不要去皮，也需要根據個人的實際情況來定。
1、出現風寒感冒問題時，大家可以喝一碗生薑紅糖水來緩解風寒感冒的症狀，此時生薑皮最好是去掉；
2、平時在吃芹菜、苦瓜、海鮮等寒涼食物時，最好是把生薑皮給去掉，這樣可以很好的，中和食物當中的涼性成分；
3、利用生薑防治脾胃虛寒，所帶來的胃痛、嘔吐等身體不適時，生薑皮也需要去掉。
1、如果有著便秘或者是咳嗽等火熱問題，平時可以適當喝一些生薑水來進行改善，此時可以選擇不去皮，能夠幫助改善身體的上火症狀；
2、一般平時大家炒菜的時候不需要把生薑皮給去掉，這樣不僅可以維持生薑的藥性平衡，也能夠達到避免上火的問題；
3、在中暑的時候可以吃生薑皮，生薑皮的性質偏寒涼能夠達到防暑降溫的效果，可以很好的緩解，由於暑熱而帶來的胸悶、頭暈等身體不適。
生薑有哪些“黃金搭檔”？
生薑搭配菊花泡水喝，能夠達到祛風寒、清熱解毒、祛風熱等方面的效果。
另外還能夠有效的促進身體體質，從而達到強身健骨的作用，並且長期利用生薑和菊花泡水喝，還可以幫助預防風寒感冒問題出現。
蒲公英有一個非常大的功效，那就是可以降火，並且可以幫助改善某一些發炎的問題，它可以說是咽喉腫痛、口腔潰瘍等問題的“救星”。
但是蒲公英卻是一種寒性中藥，某一些寒性體質人不太適合，而生薑性溫熱可以很好的中和蒲公英的寒涼之性。
枸杞與生薑都是日常生活裡非常常用的中藥材，將這兩種中藥材搭配在一起泡水喝，能夠達到很好的活血效果。
如果在這兩味中藥當中再加入一味中藥的話，就一定要選擇紅棗可以增強其補血效果，可以用於預防缺鐵性貧血問題出現。