這些蔬菜是素食中的“嘌呤大戶”！不想尿酸一漲再漲，這3點需注意~

高尿酸，已成為繼高血糖、高血壓、高血脂之後的“第四高”，作為代謝類疾病，其不僅會引起痛風，還會增加血栓、糖尿病、慢性腎炎等的發生風險，對全身都會造成損害。

大家都知道，長期的高嘌呤飲食會升高尿酸，因而很多人群就對肉類、海鮮等都“敬而遠之”，甚至選擇天天吃素~

但其實這樣並不合適！想更好地控制尿酸、預防痛風，有三方面你都需要注意……

①十字花科植物。像花菜、西蘭花等十字花科植物，由於會抑制尿酸的排出，所以尿酸高的人不能多吃。

②豆苗菜中的嘌呤含量也遠超150mg/100g；黃豆芽的嘌呤約為500mg/100g。

③蘆筍的嘌呤含量高達500mg/100克，甚至比普通的海鮮還高。

④菌菇類的嘌呤普遍比較高，比如：100g鮮香菇的嘌呤約214mg，而幹香菇的嘌呤含量可達到405mg。

⑤紫菜：每百克紫菜當中就含有約274毫克的嘌呤，絲毫不遜於肉類。

⑥草酸含量高的蔬菜：像菠菜、茭白、韭菜、莧菜、竹筍等。攝入過多的草酸會在體內和尿酸爭奪排洩機會，還會阻礙腸道的吸收，所以不要一次性食用過多。

果糖攝入過多時，也會影響尿酸水平。

一方面，果糖攝入增多會導致嘌呤的產生增多，進而導致尿酸水平增高；另一方面，果糖攝入增多會導致人體對胰島素出現抵抗，間接導致尿酸排洩減少。

除了甜品、飲品等高糖食物外，一些水果也含有大量果糖，高尿酸患者要謹慎食用。

①葡萄、奇異果、龍眼、柿子、香蕉等都是果糖含量較高的水果。

②還有些水果是果糖的“隱性來源”，例如，柑橘、桃、李、杏等含蔗糖較多，分解代謝後將有一半轉化成果糖，也需加以關注。

肉類含有豐富的蛋白質，而蛋白質對維持正常的生理功能必不可少，因此高尿酸患者也是需要吃肉的，不過要牢記：

①每天吃肉不宜過多，應控制在100g以內，優先選擇雞、鴨、淡水魚肉等白肉，且需是新鮮的，加工、醃製肉少吃。

②選對部位，像肝、腎、腦等內臟部位不吃，可以選腿肉，比較瘦、有嚼勁，且最好去皮吃。

③烹飪方式最好以水煮為主或者烹飪前先焯水，因為嘌呤溶於水；另外不要加太多香辛料，如胡椒、芥末等。

雖然說食物中的嘌呤會被身體代謝成為尿酸，增加尿酸的含量，但是那畢竟只有五分之一，剩餘五分之四主要是人體自身代謝產生的。

換句話說，尿酸高並不完全取決於攝入，飲食調節只是控制尿酸的方法之一，尿酸排洩量不足，是引起尿酸升高的一大原因。

日常生活中有不少習慣會影響尿酸的排洩：

酒精進入到身體後會代謝產生乳酸，抑制尿酸的排出，從而容易誘發痛風。

酒類中啤酒更為危險，因為啤酒中含二氧化碳，吸收迅速，且二氧化碳會轉化成碳酸，降低pH值，導致尿酸排出受阻，發生痛風風險更高。

熬夜加班、過度勞累可使人體自主神經調節紊亂，易致體表及內臟血管收縮，包括腎血管的收縮，從而引起尿酸代謝異常，排洩減少。

【建議】每晚最好23點前睡覺，保證7~8小時的良好睡眠。

很多人工作坐一天，下班回到家也是坐著玩手機、看電視，活動量很少。而如果長期缺乏運動，可導致身體的新陳代謝變慢，影響尿酸的排洩。

另外，活動量不足易導致肥胖，而體重基數越大，尿酸升高的風險便越大。

刊登在《中國心血管雜誌》的一項研究顯示：男性體重增加30%，血清尿酸含量則增加1.0mg/dl；女性體重增加50%，血清尿酸含量則增加0.8mg/dl。同時，報告表明，腹型肥胖發生高尿酸血癥的風險更高。

建議每坐半小時起來活動活動，每天能進行30分鐘左右中等強度有氧運動，如：游泳、騎單車、打太極、瑜伽等，強度過高反而會造成乳酸堆積，不利於尿酸排洩。

長期憋尿，尿液在膀胱裡憋太久很容易繁殖細菌，細菌會經輸尿管逆行到腎，導致尿路感染、腎盂腎炎。

而尿酸產生後的2/3是經過腎臟排洩的，腎一旦出現損傷，排洩廢物的代謝功能下降，容易造成尿酸堆積。

所以該上廁所就趕緊去~

尿酸主要通過尿液排出體外。因此，除去腎臟疾病與功能障礙這部分的患者外，我們平時也要多喝水。痛風患者每天喝水達到2000mL以上，是促進尿酸排出的一個有效方法。

此外，水中還可以適當加點料，比如玉米鬚。

幹玉米鬚30克，加適量水煮開放涼即可，這是一天的量。如果是鮮玉米鬚，稍多一點也可以。

玉米鬚常被作為利尿藥使用。除了能促進尿酸排出之外，玉米鬚還有和肝平膽、涼血瀉熱、利溼消腫等功效。

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