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相比於以前，現在人們吃得好多了，有很多食物可供選擇，在吃肉這一方面，有數據顯示，我國肉類的消費量佔全世界的28%，人均消費量是世界平均量的兩倍。
雖然吃得越來越好了，但是各種疾病卻比以前多了，比如癌症，2020年，我國的新發癌症和死亡人數居全球第一。
很多人覺得癌症的發生和現在人吃太多肉有關，接下來就和大傢俱體講一講，建議愛吃肉的人早點看看。
肉類食物中含有豐富的鐵元素，如果長期不吃肉，體內的鐵營養供應不足，血液無法更好生存，容易發生缺鐵性貧血，尤其是女性長期不吃肉，還可能導致內分泌紊亂，影響月經。
適當吃肉能夠給身體補充蛋白質，氨基酸維生素B12等，還可以促進細胞組織的修復和再生，保持身體的活力，延緩衰老的速度，如果長期不吃肉會導致營養不良，加快人體老化的速度。
長期不吃肉體內會缺乏蛋白質和氨基酸，出現營養不良的情況，導致抵抗力下降，為了使營養得到補充，提高身體的抗病能力，就要適當吃肉。
維生素b12是維持人體神經健康必不可少的一種營養元素，主要存在於肉類食物中，如果長期不吃肉，那麼就會缺乏維生素B12，進而引起和神經系統相關的症狀，比如記憶力下降，甚至痴呆。
世衛組織呼籲：立即停止食用這6種“肉”，別等生病才後悔
肉類經過過度加工之後，裡面的營養元素會大大流失，比如煙燻肉、臘肉等，雖然口味變好了，但是製作時添加了防腐劑，或者大量的調味料，經常吃可能會致癌。
在製作臘肉的時候會添加很多鹽，其中會產生亞硝酸鹽，這種物質進入體內後會變成一種致癌物，所以不建議大家食用過度加工的肉。
異尖線蟲的幼蟲可以滋生在腸胃內壁，引發炎症和腹痛，甚至會導致膽結石和腸梗阻，此外，生吃海鮮可能會引起病毒感染，敗血症，腸胃炎，甲肝等，所以不要生吃海產品，最好是經過加熱或者特殊處理消毒殺菌後才能安全使用。
生活中有些人會一次性買很多肉放在冰箱裡冷凍，肉放置時間長了不僅不新鮮了，其中的脂肪會被氧化，輕度氧化物和羰基化合物，傷害身體的健康，吃了冷凍時間久的肉，還可能引發腹瀉和腹痛，甚至導致食物中毒。
醃製肉在製作過程中會放入大量的鹽或者其他的一些香料，是為了防止肉腐爛，達到長期儲存的目的，但在醃製過程中會產生大量的亞硝酸鹽，進入體內後會影響臟器的器官，可以儘量不要吃醃製肉。
中式鹹魚屬於一類致癌物，經常吃會增加鼻咽癌等癌症的發生風險，在製作中是鹹魚的時候，魚肉需要經過高鹽度醃製，暴曬脫水的過程，在這期間會產生大量亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會和胃酸發生反應，轉化成亞硝酸銨，對人體有致癌作用。
還沒有被清除的病毒和細菌會殘留在淋巴組織內，如果沒有把淋巴組織去除乾淨或者烹飪時溫度不夠高，時間不夠長，就容易把病毒和細菌吃進體內。
尤其是小作坊製作的鴨脖子，很可能沒有完全去掉淋巴結，而且其中可能會加入亞硝酸鹽等致癌物，所以經常吃對血管和胃腸道的影響比較大。