小餅烤爐加蘸料，靈魂燒烤三件套。
看著火爆社交平臺的淄博燒烤，滋滋冒油的肉串，小餅卷肉+蔥+蘸料，是不是也忍不住約上三五好友，來上十幾串？
燒烤現場，氣氛火爆異常，讓人忍不住“吃撐””喝撐“。
湖南長沙的湯先生，經常一週七天都熬夜喝酒吃夜宵，挺著碩大的啤酒肚。有天他突然肚子痛，被家人送入湖南省人民醫院時，已經出現多器官功能衰竭，直接進入急診ICU，全身插管，治療了3個多月才痊癒。
江蘇常州，30多歲的儲先生連續幾天都吃炸雞、炸串，結果，也因劇烈的腹痛緊急入院，立即就被轉入重症醫學科，一度出現呼吸衰竭。
他們所患的，都是急性胰腺炎。
這是什麼病？小小炎症，為何如此要命？
一頓宵夜引發的重症
如果說，普通腸胃炎的“殺傷力”好比小貓咪，急性胰腺炎則如同大老虎。
張敏醫生說，輕症患者往往也需要住院幾天，重症者甚至會丟了性命。
麻辣小龍蝦，兩斤起步；烤肉，動輒幾十串；啤酒，至少半打……高蛋白、高脂肪的食物加上酒精，都會刺激胰腺分泌大量胰液。
正常情況下，胰液會被輸送到消化道，進而消化蛋白質、脂肪等物質。
但攝入高脂高蛋白食物過多，胰液分泌過多，再加上如果負責輸送胰液的管道稍有不暢通，胰管裡壓力過高，胰液可能外滲。
結果，胰腺組織被胰液消化，胰腺受損，出血壞死，進而使腹腔出現廣泛炎症。
胰腺炎產生的炎性因子還會進入血液，全身多個器官一起遭殃。
張敏醫生曾接診過一位急性胰腺炎患者，後期合併腹腔感染，治療時間長達半年多，肚子上都一直插著管，需要每天沖洗感染物。整個治療過程花費了近百萬元。但能撿回性命，已經算是幸運。
張敏醫生告訴記者，急性胰腺炎患者中，有20%~30%會發展成重症；重症患者中，死亡率很高，接近50%。
它位於左腹部深處，藏在胃部後面。由於位置太隱蔽，除了血液檢查外，往往還需要進行CT檢查，才能確診。
3種人風險最高
膽結石患者、嗜酒者、高脂者得胰腺炎的風險比其他人高。
這是由於，急性胰腺炎的發生，也與患者本身的基礎疾病有關。最常見的，就是膽結石。
當出現膽結石時，結石很容易堵塞開口，導致胰液無法通過胰管輸送到消化道，滯留在胰腺中。
這些人群要想防病，其實不難，少吃油膩食物、少喝酒就可以了。
最要提防的是節假日。根據張敏醫生的臨床經驗：每逢佳節，必有胰腺炎。“在節假日，人們吃起來最放肆。”
一旦放鬆警惕，有時哪怕只多吃一個肉粽子、一隻滷豬蹄、幾塊炸雞，也可能致病。
上腹劇痛，又不拉肚子，小心！
急性胰腺炎和腸胃炎一樣，都會出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀。如何區別？
張敏醫生提醒，出現以下幾種症狀，就應懷疑是急性胰腺炎，儘快到醫院急診科或消化內科就診。
·上腹劇痛，彎腰抱膝時稍有緩解
腹痛集中於上腹部，尤其是左上腹，有時疼痛會輻射到背部。有些患者說，腰背部好像被緊緊束著一樣。
腹痛急劇難耐，而且是持續痛，不是陣發痛。
·嘔吐，吐完腹痛也不緩解
·腹脹，但無腹瀉
·發熱
五一出遊，悠著點
暴飲暴食，要不得！
記者 |張美嫻 編輯 | 凌茜雯
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