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養生美食主持陳賽邀請您一起關注廚房健康~
麵條大多是用麵粉做出來的
但是您吃過用肉做出來的嗎？
今天為您帶來一道用牛肉餡做出來的麵條
肉香十足、筋道爽滑，而且更好消化吸收
再搭配上酸甜可口的西紅柿醬
促進食慾的同時，西紅柿中的番茄紅素
對於提高人體的免疫力也是非常不錯的
接下來走進《養生廚房》去了解一下
胡含
中國烹飪大師
點擊視頻查看詳細做法和專家講解△
廚具
牛肉餡 西紅柿 蘆筍
烹飪步驟
1
炒西紅柿醬
鍋中放油，放入西紅柿炒出沙，烹入生抽調味，加少許水烹煮。
2
炒醬汁
再放入蘆筍丁和蒜片炒制。
3
做麵條
牛肉餡中加入麵粉和蛋清，和成麵糰，擀成薄片，撣上面粉防粘連，再切成條。
4
出鍋
鍋中水加鹽，牛肉麵條放入鍋中煮熟盛出，再澆上炒好的西紅柿醬即可。
知識點
左小霞
解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任
西紅柿富含番茄紅素
番茄紅素提高巨噬細胞活性，提高免疫力
蘆筍富含鈣，穩定細胞膜
有助於提高免疫力
富含番茄紅素食物表
顏色偏紅的食材
相對來說番茄紅素含量更豐富
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注：本文內容來源於2023年4月24日節目
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