傳播養生知識
交流養生經驗
公眾號合作請聯繫 QQ：365300103
春吃豆，勝吃肉。
在春季，青豌豆是最不能錯過的豆類之一！
豌豆又叫青豆、寒豆、雪豆，性平、味甘，歸脾、胃經，具有補中益氣、利小便的功效。
古人很早就認識到豌豆的價值，《本草綱目》中有云：“百穀之中，最為先登”。
就是說，在穀類當中，就數豌豆最出眾，也證明了豌豆的地位。
入春後，陽氣生髮，新陳代謝旺盛，人體會消耗大量的能量，容易出汗傷津造成脾虛。
在飲食中添加豌豆，有助於強健脾胃。
現代營養學認為，豌豆營養豐富，含銅、鉻等微量元素較多，有利於造血以及骨骼和大腦的發育。
豌豆中含有的優質蛋白，可以提高機體抗病能力和康復能力，增強機體免疫功能。
豌豆中富含的粗纖維，能促進大腸蠕動，防止脂肪吸收，起到減脂降脂的作用。
此外，豌豆中含有大量的維生素B1，能夠防止精神焦慮症，因此被稱為“精神維生素”。
主料：豌豆200g，麵粉50g。
調料：鹽、胡椒粉、豉油各適量。
做法：1.豌豆入鍋加水煮2分鐘，倒入粉碎機中加工成豆泥。2.豆泥無需加水，只需加適量麵粉，胡椒粉、豉油和鹽攪拌均勻後搓成圓子。3.將圓子入蒸鍋隔水蒸10分鐘。4.出鍋裝盤時生菜墊底，豌豆素圓居中即可食用。
功效：此道菜餚素菜葷做，採用清蒸的做法，菜品營養均衡熱量低，配以富含維生素C的生菜同食，口感鮮香，豌豆素圓綿糯，生菜脆爽，適合“三高”人群和減肥健美一族食用。
主料：花菜250g、豌豆100g。
調料：食用油、剁椒醬、豉油、鹽、胡椒粉各適量。
做法：1.將豌豆先入鍋煮開稍燉後撈出。2.鍋內放食用油，先將花菜入鍋爆炒片刻。3.倒入豌豆翻炒，加入豉油、鹽、胡椒粉及適量水小燉。4.出鍋前淋入剁椒醬，炒勻後即可出鍋裝盤。
功效：豌豆入饌，煲湯煮粥、葷燉素炒皆鮮美。此道“辣香花豌豆”，加入營養豐富的有機花菜與豌豆同烹，菜品口感微辣鹹鮮，豌豆綿糯，花菜爽脆，是一道開胃下飯的素菜，適合各類人群食用。
點擊上方關注【黃帝養生上品女人視頻號】
點亮【在看】，讓更多人走進健康生活