50歲大媽吃香菇竟然導致肝臟器官衰竭！提醒香菇這樣吃有劇毒
香菇作為一種時常在飯桌上出現的食材，一直以來都深受不少人的喜愛，香菇中含有豐富的營養物質，對於人體的不同疾病也有一定的改善作用，所以平時多吃香菇對人體的好處還是不少的，但最近卻有這樣的一個報道，50歲的一位大媽吃香菇居然出現了中毒的現象，還出現了肝臟器官衰竭的情況，這是怎麼回事呢？實際上這位大媽吃的香菇在水裡整整泡了兩天，眼看香菇白白浪費太可惜了，大媽便將這泡了整整兩天的香菇統統吃完了，這才導致了中毒的出現，那我們平時飲食中又應該如何避免這種狀況呢？
香菇泡在水裡的時間不長並不會引起中毒，但如果泡的時間太久，就容易引發香菇變質的問題出現，這時候香菇中的水分會增多，糖分也會隨之增多，香菇就很容易受到各種細菌的侵蝕，椰毒假單細胞桿菌就是比較常見的能夠出現在香菇上的細菌之一，這時候香菇發生腐化變質的概率也隨之增加，吃了就有可能出現一些不適的情況，患者可能會感到腹痛、頭暈、噁心等情況，這是食物中毒的表現，應該儘快就醫並扔掉剩下的香菇。
木耳是不少人都喜歡吃的食物，吃木耳之前也必須經過一個泡發木耳的過程，這時候就一定要注意木耳泡發的時間了，木耳泡在水裡的時間過長會產生一種叫做"米酵菌酸"的毒素，它沒有對應的特效解藥，致人死亡率高達40%-100%，十分危險，而且這種毒素無法通過高溫來殺死，即便是少量攝入也會出現中毒的現象，比如全身乏力、嘔吐不停就是明顯的表現之一，吃了木耳之後如果出現這種狀況就一定要引起注意了，這可能是木耳中毒的表現，一定要提高警惕，及時就醫。
銀耳作為家中常備的食材之一，深受不少人的喜愛，不管是熬粥、煲湯還是煮稀飯都可以加一些銀耳，既增加了食物的美味，又能夠充分補充營養，可以說是一舉兩得了。但你知不知道，銀耳泡在水裡的時間過長居然也會引起中毒。銀耳泡在水裡的時間過長可能會產生米酵菌酸，進入人體之後就會對人體的各個功能造成破壞，從而導致我們出現頭暈、噁心、嘔吐等反應。另外，泡水過久的銀耳中還含有亞硝酸鹽這種化學物質，攝入過多也會對身體造成一些不利影響，引起相關併發疾病，所以平時生活中一定要注意銀耳的泡發時間，千萬不能泡的太久。