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以下是正文▽

作者 | Erika57

來源 | 麥子熟了（ID: maizi8090）

今年是蕎麥包住在莫干山的第7個年頭。

在她眼裡，這裡四季都有自己的味道。

● 莫干山民宿｜一年四季

 

此時是院子的最佳時節，外頭流過溪流潺潺聲，竹林裡的春筍在冒頭；

室內點柴燒炭火，用自家採摘的春筍，煮出的醃篤鮮都格外有滋味。

等到了夏天綠樹成蔭，坐在樹下喝杯清茶，聽鳥鳴和風聲吹過。

秋季則色彩鮮明，楓樹染上了紅，那是它最美的樣子。

而冬天又是另一番模樣，落葉滿地，一片雪白。

但在清閒自在的日常之外，來自現實的壓力始終都在。

今年38歲的她存款清零，只為守住這座近百年的民國小院。

回到十年前，她離開穩定的媒體行業，走上了創業開民宿的道路，如她所說：

“我就是一個把夢想當飯吃的人。”

生活仍在繼續，苦甜參半，但她好像找到了不一樣的意義。

離開媒體去創業，是29歲那年的事。

2014年，蕎麥包所在的單位——杭州某雜誌社停刊兩個月。

那時候的她，還沒有想過紙媒的黃金或夕陽時代，只是在年近30的節點上，她開始思索自己還能做什麼，想要尋求人生更多的可能性。

經由多年媒體行業的積累，讓她隱約看到了這種可能性。

由於職業特性，她經常採訪別人的創業故事，也在這一過程中接觸到民宿行業。

那段時間，她剛好到舟山小島上度假，隨手發了一條朋友圈：

“訂不到我想要的民宿，我想自己去開一家。”

收到不少好友的評論，有人很支持：「如果你開了我一定去捧場。」

還有人鼓勵她：「你很適合開民宿。」

● 浙江舟山

 

創業的念頭就在那一刻形成，最初只是一個苗頭，還不算很堅定。

但想法一旦紮根，便越來越強烈。在工作停滯的那段日子裡，她迫切地渴望離開、重新開始，因為不想再過一眼望得到頭的生活。

同時有些年齡焦慮，離職將是一個很冒險的決定，因為試錯的時間成本太大了。

不過她還是鼓足勇氣，向原單位說明了原因，好在領導支持她的決定，給了她停薪留職兩年的機會。

現在想來，那恰好是一個下定決心的時刻——她可以放手一搏了。

第一家民宿叫「青鳥」，坐落在浙江東部的海島嵊泗。

● 浙江舟山｜嵊泗島

 

不到一個月的時間，蕎麥包搞定選址、房子租金和室內設計圖等。

一天之內走遍兩三個村子，當天確認後交付定金，簽下十年的租約。

在去之前，她的腦海裡就有了很明晰的畫面——大概三層樓、十間房，要靠海、有院子。

沒過多久，她也正式辭職了，全身心投入到民宿的裝修。

● 青鳥民宿

 

之後的一年裡，她開始改造這棟有30年曆史的漁民房子。

為此還拉來了以前的採訪對象，一個在杭州的室內設計師。

在蕎麥包的描講述裡，這位設計師朋友像是被她「哄騙」來的——

「開始他還不樂意來，我說就去看一眼，坐著大巴到了現場，我想來都來了嘛，再量一量尺寸，大老遠的，那再畫個設計圖好了。」

也是從那以後，他們成了一對默契的搭檔。

● 青鳥民宿

不過這個「逆向」的選擇，遭到了她父母的反對。

在長輩的眼裡，30歲要有穩定工作、成家生子，不應該太折騰。但老一輩的想法影響不到她。

就連先生也勸她放棄。當時，蕎麥包和丈夫結婚兩年，正在備孕要孩子的階段，也意味著，這一進程會因她的選擇而中斷。

在蕎麥包的「洗腦」下，先生轉而尊重她的決定。

嘴上說著，不想因為自己的阻止，讓她將來後悔，怪他身上。其實內心的真實想法是，讓她撒手去幹吧，不撞南牆不回頭，等遇到困難就自動放棄了。

在她的經營下，這家位於海邊的老祖屋，很快成了當地受歡迎的景點，不少來自江浙滬的客人，慕名而來住宿吃螃蟹。

而這個當初不被身邊人看好的決定，也讓她重新找回了生活的熱情。

● 蕎麥包本人

 

初次創業的收穫，讓蕎麥包逐漸充滿自信。

2017年，她計劃開出第二家民宿「忘山」。

這是一家位於莫干山中心的院子，裡面有一棟近百年的民國故居，和兩棵500年曆史的楓樹。

● 忘山民宿

 

但期待趕不上變化。接手後沒過多久，蕎麥包得知自己懷孕了。

而後的很長一段時間，她都在艱難地尋找平衡，輾轉於杭州的家、醫院和兩家民宿。

最難的是疫情三年的衝擊。

早期她抱著「能活下來就好」的心態，但一年比一年更艱難，入不敷出成為常態。

在蕎麥包看來，一段時間經濟上的虧損很正常，更難熬的是心理上的壓力，因為看不到前景和希望。

直到去年6月，莫干山的民宿因交不上租差點被收回。由於不定期的封控，客人想來也來不了。

蕎麥包算了一筆賬，2022年上半年的總營收不到3萬，雖然能咬牙挺到6月的交租期，但以店裡的現金流和目前的存款，根本交不起下一年的房租了。

這意味著，她不得不關店。

這時她做出一個破釜沉舟的決定。

閨蜜得知她的困境後，連夜上山和她聊了倆小時，最後兩人商量出以「預售房間」的形式，先補上15萬的房租缺口。

以999元/5晚的價格，預售150個房間，原價為每晚600到800元，全年不分時段隨時可用。

她們約定在48小時內，如果賣完，計劃成功，反之失敗，退款關店。

也是這一做法，讓她自救成功。

結果比原計劃提前兩個小時售馨，危機暫時解除。

隨後，杭州主流媒體跟進，專門報道了蕎麥包的故事，也引起了當地旅遊部門的關注。

這場自救行動帶來的影響，遠遠超出她的預想。更重要的是從中收穫的反饋，讓她找回了當年的衝勁和勇敢。

有8年前認識的老客人，一邊理性地勸她止損，一邊感性地在後臺默默下單；還有一小部分同行也來訂房，給她留言：看你就像看到了自己，所以一定要支持。

經過這一遭後，相比之前的理想主義，現在的蕎麥包更加務實：

“要讓店活著才能談理想啊。”

● 在莫干山院子裡的蕎麥包

 

儘管熬過了疫情，但還有每年避不開的淡季，住宿訂房的收益有限，除了不停翻新房間之外，很難找到其他的突破口。

原來賣海鮮、茶葉等當地特產，只能提供一部分的貼補，她仍要想辦法通過其他方式彌補虧損，比如經營咖啡廳、餐廳、雜貨鋪和海邊花房等。

近10年來，依靠兩家民宿和一些副業的收入，蕎麥包也勉強攢下了50萬。

接下來，她決定把這筆錢全部投入忘山，一部分用來修繕建築，一部分用來改進設備和軟裝。

因為這棟民國時期的建築，是受當地政府保護的文物，不能推倒重建，或徹底換新內部結構。

哪怕是樓梯、門窗等局部維護，也要考慮還原和尊重建築原貌。

晚上8點，她剛從莫干山回到杭城的家中。

隔著電話，我聽到有小孩嬉鬧的聲音，那是蕎麥包5歲大的女兒，她笑說：

“開民宿要投入的錢和精力，真不輸給養娃。”

辭職創業既是冒險，也是成長。

蛻變，也發生在這一過程中。

開民宿，究竟是一種朦朧的情懷，還是為了自我的追求？

蕎麥包並不十分清晰，她想了想後回答：

可能每個女孩的內心深處，都渴望能擁有一家自己的店吧。

原來在報社工作近十年的她，不算是一個非常出色的記者。

她坦誠地說：「我不知道為什麼，每次採訪別人都不是很有底氣。」

她嘗試過不斷精進自己，學攝影、剪輯，多讀書、寫稿……這些努力，沒能為她帶來更多的自信。

但在開民宿後，她發覺自己能做的事有很多。從服務客人到做飯清掃，再到修補房子，下廚、換燈泡、通馬桶……什麼事都親力親為。

第一年的項目籌劃講解會上，她自我感覺良好，「表達能力、思維邏輯明顯提高許多。」

過去的同事說：「你以前在單位就是個小透明，但現在氣質完全不同了」。

後來幾年，單位的老領導見到她後，都忍不住說：「你變得很不一樣了。」

具體的變化，也發生在家人身上。

開第一家民宿時，她離開丈夫跑到海島上，留他一人在杭州，帶著一隻狗生活，那時他還是一名普通的小職員。

到蕎麥包開出第二家店時，丈夫已升級為中高層管理人員。

丈夫努力的動力，很大程度上來自於蕎麥包的影響，當他看到妻子的堅持後，覺得自己也不能拖後腿。

與此同時，他也是她最堅強的後盾——

“每次我做重大決策時，他都在默默兜底，幫我先算一遍，預估風險。他是理科生，很適合做這個。”

經營民宿的這幾年，蕎麥包見到過不少年輕人，常有人帶著困惑來問她：「你是如何確定自己的熱愛呢？」

蕎麥包能從他們的身上，看到過去同樣茫然的自己。大部分來民宿當管家的人，都是剛畢業不久，考研考公失利，或是找工作不太順。

但蕎麥包覺得，年輕時的迷茫太正常不過，這時就應該多嘗試，慢慢找到自己熱愛的事物。

那是一種順其自然的狀態，感覺像是，被熱愛慢慢滋養的過程中，反哺成長為更強大的自我。

站在現在的時間點上看，她終於如心中所想，提前過上了「退休養老」的生活。

這種看似接近理想的生活方式，前路如何仍然未知。

但起碼在此時此刻，她找到了適合自己的歸屬。

本文圖片來自受訪者｜小紅書@蕎麥包小姐

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