酵母粉大家都不陌生吧，平時發麵的時候都會用到它，如果你做麵食的手藝非常好，但酵母粉沒有選好的話，發麵也是等於白髮，也會失敗的，今天跟大家分享的就是如何挑選優質的酵母粉。

第一，買酵母粉我們一定要買真空包裝的，因為酵母粉是屬於高活性乾酵母，只有真空包裝才能夠保證它的活性，活性高發面才會成功。

我們可以捏一捏酵母粉的包裝，如果捏起來比較硬，這樣我們就可以放心的買回家。如果已經松包漏氣了，建議大家不要買，因為酵母粉已經與氧氣接觸，它的活性就降低了，用它來發面肯定會失敗的，所以我們買酵母粉一定要注意它的包裝，看看是否漏氣，漏氣就不要買了。

第二，我們無論買什麼東西都要看一下生產日期和保質期，當然酵母粉也不例外。如果酵母粉的日期比較新鮮的話，我們可以放心的買回家。如果過期了，大家都知道是不能買的了，過期的酵母粉發麵肯定是失敗的，不成功的，如果臨近保質期了，也別買，用不完也會過期，所以要買新鮮日期的。

第三，我們在使用酵母粉的時候大家一定要注意了，千萬不要和食鹽同用。很多朋友發麵的時候都會加一點食鹽放進去，如果你是發麵新手的話，這個面肯定會是失敗的，因為食鹽會抑制酵母粉的活性，讓它發麵時間變長，這樣做出來的麵食是不好吃的。

所以我們在使用酵母粉的時候建議大家不要和食鹽同用。我們在使用酵母粉的時候，我們可以加一點白砂糖進去，白砂糖不僅可以促進酵母粉的活性，而且縮短髮面時間，做出來的麵食還非常鬆軟可口。

第四，在使用酵母粉的時候，我們一定要注意了，千萬不要把酵母粉直接倒進麵粉裡面，我們要準備35度的溫水將它化解開來，記住了，千萬不能用熱水或者冷水，冷水泡不開，熱水會讓酵母粉的活性流失掉。接著我們把酵母粉倒進去，用勺子給它攪拌均勻，一定要攪拌均勻才能夠用來發面。

第五個注意事項就是很多朋友酵母粉用不完了，我們應該如何保存呢？

首先，我們要將酵母粉袋子裡面的空氣給它排出來，然後折一折，再用夾子給它固定住，

最後我們把它放進冰箱的冷凍室冷凍保存就好了，在一個低溫的情況下，酵母粉是可以保存很久的，它裡面的活性不會流失，下次也可以放心使用。

這幾個使用酵母粉的使用事項大家知道了吧。如果您覺得有用，別忘了轉發分享給身邊的朋友，你的分享可以幫助到更多有需求的人哦。

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